Samo dve porciji fižola v vašem vsakodnevnem jedilniku bi lahko povzročili opazne in pozitivne spremembe pri vaši teži in splošnem zdravju, kažejo nedavne raziskave. Študija izpostavlja fižol kot izjemno izbiro za uravnoteženo prehrano, saj redno uživanje tesno povezujemo z nižjim indeksom telesne mase (BMI), manjšo telesno težo in vitkejšim pasom.
Prehrana, bogata s hranili, in preprečevanje bolezni
Poleg tega, da pomaga pri nadzoru telesne teže, tisti, ki redno vključujejo fižol v svojo prehrano, običajno uživajo hrano, bogatejšo s hranili. To pomeni, da dobivajo večjo količino pomembnih vitaminov in mineralov, ki pogosto manjkajo v običajni prehrani. Prehrana, bogata s fižolom, ne pomaga le pri uravnavanju telesne teže – lahko tudi zmanjša tveganje za kronične bolezni, kot so bolezni srca, diabetes in celo določene vrste raka.
Zdravje srca in uravnavanje holesterola
Fižol, zlasti rdeči fižol in fižol pinto, izstopa po svojih koristih za zdravje srca. Uživanje približno 180 gramov dnevno je povezano z boljšim kardiovaskularnim zdravjem in boljšim nadzorom holesterola. V kombinaciji z uravnoteženo prehrano bi to lahko znatno zmanjšalo tveganje za srčne težave.
Ravnovesje natrija in kalija
Čeprav je raziskava pokazala, da uživanje fižola nekoliko povečuje vnos natrija – kar je zaskrbljujoče za visok krvni tlak – je bil ta učinek uravnotežen s sočasnim povečanjem ravni kalija. Povečanje kalija pomaga izravnati natrij in posledično prispeva k znižanju krvnega tlaka.
Za tiste, ki jih skrbi vnos natrija, obstaja preprosta rešitev – fižol iz pločevinke pred uživanjem odcedite in sperite. Ta korak lahko pomaga obvladovati raven natrija, medtem ko še vedno uživate vse koristi dodatnih hranilnih snovi. Ljudje, ki pogosteje jedo fižol, uživajo večje količine esencialnih hranil, kot so vitamin E, magnezij, železo, folat, holin, kalcij, kalij in prehranske vlaknine.
Poglobljen vpogled v prehranjevalne navade
Študija, objavljena v reviji Nutrition Journal, je uporabila podatke iz Nacionalne raziskave o zdravju in prehrani. Skupina, ki je jedla največ fižola, je tudi uživala več zelenjave, medtem ko je imela srednja skupina najmanjši vnos kalorij iz fižola. Zanimivo je, da so udeleženci, ki so redko jedli fižol, poročali o večjem uživanju sladkarij in prigrizkov.
Med proučevanimi vrstami fižola so bili najbolj priljubljeni fižol pinto, čičerika, črni fižol in rdeči fižol. Zanimivo je, da soja ni bila pomemben del raziskave. Ugotovljeno je bilo, da so imeli tisti, ki so redno jedli fižol, znatno nižji BMI, manjši obseg pasu in bolj zdravo telesno težo.
Pomembno je poudariti, da se ugotovitve opirajo na podatke, ki so jih udeleženci sami poročali, kar včasih lahko ni povsem natančno. Vendar pa splošni trendi kažejo, da ima fižol lahko ključno vlogo pri bolj zdravi prehrani in življenjskem slogu.
