1. Pečenje zrezkov
Teflonske ponve so idealne za kuhanje pri nižjih temperaturah, kot je priprava jajc, omlet ali zelenjave. Ker te ponve vsebujejo plastične polimere, jih ni priporočljivo segrevati na zelo visoke temperature. Pečenje večjih ali debelejših zrezkov lahko poškoduje teflonsko površino in povzroči, da se hrana začne prijemati.
Namesto tega zrezke specite na žaru ali v keramični ponvi, ki prenese višje temperature. Tako boste ohranili kakovost hrane in dolgo življenjsko dobo ponve.
2. Mešanje s kovinskimi žlicami
Teflon preprečuje prijemanje hrane, a le dokler ga ne poškodujemo. Če hrano mešamo s kovinskimi žlicami, vilicami ali kuhalnicami, lahko hitro nastanejo praske, ki zmanjšajo učinek nelepljivosti in življenjsko dobo ponve. Boljša izbira so lesena, plastična ali silikonska kuhalna orodja, ki nežno varujejo teflonsko površino in omogočajo dolgoletno uporabo ponve.
4. Ponev peremo v pomivalnem stroju
Teflonske ponve ne marajo vroče vode in močnih detergentov, ki jih uporabljamo v pomivalnem stroju. Dolgotrajna uporaba stroja lahko poškoduje površino in zmanjša njeno nelepljivost.
Namesto tega ponev sperite z mlačno vodo in jo nežno očistite z mehko gobico. Tako boste ohranili teflonsko prevleko in ponvi podaljšali življenjsko dobo.
3. Ne ščitimo ponve pri shranjevanju
Še ena pogosta napaka je, da ponve zlagamo eno na drugo brez zaščite ali nanjo postavimo kovinsko posodo. Teflonska površina se lahko poškoduje in nastanejo praske, ki zmanjšajo njeno učinkovitost.
Preprosta rešitev: med ponvijo in drugo posodo položite papirnato brisačo ali mehko krpo. Tako boste zaščitili površino in preprečili nepotrebno obrabo.
5. Hrano puščamo v ponvi
Mnogi radi pustijo hrano neposredno v ponvi po kuhanju, a to lahko škoduje teflonski površini. Dolgotrajno stik s toplimi živili lahko pospeši obrabo prevleke in zmanjša njeno učinkovitost.
Po kuhanju hrano čim prej preložite na krožnik ali v drugo posodo – tako bo hrana sveža, ponev pa zaščitena.
Z upoštevanjem teh preprostih nasvetov bo vaša teflonska ponev dolgo ostala kot nova, hrana pa se ne bo prijemala. Ne pozabite: prava uporaba in nega ponve podaljšata njeno življenjsko dobo in zagotavljata varno kuhanje.
