»Ostajamo zvesti tradiciji in našemu poslanstvu povezovanja,« pojasnjuje mag. Borut Fakin, direktor Vinakoper. »V sodelovanju z Društvom vinogradnikov slovenske Istre smo tudi letos poskrbeli za to, da bodo gostje lahko pokušali vina različnih vinarjev slivenske Istre, ki jih bodo osebno ponudili v pokušino,« pojasnjuje.
Martinova petkova degustacija in sobotno kulinarično razvajanje
Petek 8. novembra bo od 17.00 v kleti posvečen povezovanju istrskih vinarjev in degustaciji nove letine. Tudi letos bo kot odraz dobrega sodelovanja predstavljenih 15 odtenkov rdeče, vina, ki ga vinarji ustvarijo skupaj za dober namen. Dogajanje bo pospremljeno tudi s predstavitvijo novega botra in botre refoška in malvazije 2024 Vinakoper. Dogajanje bomo sklenili z after partyjem v restavraciji KOGO. Celoten dan bo posvečen lokalnim dobrotam, vinskim in kulinaričnim, ter prepletu izkušenj ter priložnosti za nadaljnja sodelovanja.
Vstopnice za dogodek so na voljo v Vinskem butiku na Šmarski cesti 1 v Kopru.
V soboto, 9. novembra pa vabljeni v restavracijo KOGO na Martinovo pojedino. Chef Tilen Župevec, katerega kulinarične umetnije priporoča tudi Michelin, bo ustvaril neverjetne kreacije, posvečene principu »zero waste« oziroma popolnemu izkoristku surovin, ki zrastejo v lokalnem okolju.
Samo ena je Istra
Vinakoper svojo tesno povezanost z naravo in skupnostjo v zadnjih letih intenzivno nagrajuje z uvedbo novih trajnostnih praks in ukrepov. V okviru le-teh se intenzivneje vključuje tudi v različne družbene pobude, kreira svoje in spodbuja trajnostne standarde vzdolž dobavne verige. Zato je nastala tudi platforma Samo ena je Istra znotraj katere bodo vse aktivnosti združene in podkrepljene s partnerskimi pobudami in sodelovanju. Samo ena je Istra, pravijo v Vinakoper, ohranimo jo tako edinstveno, naravno bogato in ustvarimo za razvoj in blaginjo odprto okolje, pozivajo v Vinakoper.
