Dubai chocolate oziroma dubajska čokolada je v zadnjem letu postala ena glavnih svetovnih senzacij. O priljubljenosti te sladice priča njena cena. Tablica te prestižne čokoladne sladice vas bo v Dubaju stala med 20 in 30 evri, za nekatere, bolj prestižne različice, pa lahko odštejete še več. Tudi na račun njene visoke cene so se v zadnjem času pojavili številni recepti za domačo pripravo dubai chocolate.
Pistacije, temna čokolada, kadif in tahini so ključne sestavine dubajske čokolade, za tiste, ki bi si ta prestižni posladek radi privoščili v bolj zdravi različici, pa je na voljo tudi preprost recept za Dubai chia puding.
Recept za Dubai chia puding
Sestavine:
- 4 velike žlice chia semen
- 1 žlica medu
- 200 ml mleka (lahko rastlinskega ali kravjega)
- 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 200 g grškega jogurta
- 1 žlica pistacijevega namaza
- 1 žlica nasekljanih pistacij
- 1 žlica kokosove kreme
- 50 g temne čokolade
- Nekaj pistacij za dekoracijo
Priprava:
Chia semena, ki veljajo za superživilo, ki vam bo pomagalo obdržati fit postavo, obenem pa zagotoviti vnos beljakovin, vlaknin in omega 3, preljite z mlekom (kravjim ali rastlinskim), žličko medu in vanilijevim ekstraktom, dobro premešajte ter pustite stati v hladilniku vsaj 3 ure (ali čez noč), da iz zmesi nastane kremasta tekstura. Nato pripravite zmes za drugo plast pudinga, in sicer v skledi zmešajte grški jogurt, pistacijev namaz, nasekljane pistacije in kokosovo kremo, da dobite bogato, gladko kremo. V stekleno posodico ali kozarec najprej dodate plast chia pudinga, nato plast pistacijeve kreme in sladico prelijete s stopljeno temno čokolado ter okrasite s pistacijami.
Dubai chia puding za zajtrk, posladek ali večerjo
Dubai chia puding je hranilna poslastica, bogata z beljakovinami, zdravimi maščobami in antioksidanti. Chia semena namreč poskrbijo za sitost in energijo, pistacije dodajo bogat okus in hrustljavost, temna čokolada pa piko na i. Če želite še bolj zdravo in fit različico dubai chia pudinga, med lahko nadomestite s kakšnim drugim sladilom, kot je eritrol, stevia ali agavin sirup oziroma v plast s chia semeni lahko preprosto vmešate žličko beljakovin v prahu z okusom vanilije. V jogurt namesto pistacijeve kreme lahko preprosto vmešate nasekljane pistacije, pri izbiri čokolade za preliv pa izberete tisto brez sladkorja. Dubai chia puding si tako lahko mirne vesti privoščite za zajtrk, popoldansko poslastico ali zdravo večerjo.
