Spodaj si preberite recept za dišečo sladico iz kokosa in grškega jogurta, z dodatkom limonine lupinice in prelivom, ki ji da odlično sočno teksturo.
Jogurtove kocke s kokosom – sestavine:
4 jajca
100 g masla
Dve polni žlici medu
250 g grškega jogurta
100 g kokosove moke
200 g ovsene (ali pšenične) moke
1 pecilni prašek
Lupina ene limone
Ekstrakt vanilije
Za preliv:
500 ml vode
3 žlice medu
Sok ene limone
Jogurtove kocke s kokosom – priprava:
Beljake ločimo od rumenjakov.
Iz beljakov stepemo trd sneg, rumenjakom pa dodamo stopljeno maslo, med, grški jogurt, vanilijev ekstrakt in limonino lupinico. Mešajte dokler ne
dobite kompaktne zmesi.Suhe sestavine – moko, kokosovo moko, pecilni prašek in ščepec soli zmešamo in dodamo rumenjakovi zmesi. Z mešalnikom na kratko zmešamo suhe in mokre sestavine, nato pa z metlico nežno vmešamo še beljakov sneg.
Kolač pečemo 25 do 30 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj.
V tem času pripravimo preliv. V vodo dodajte med in limonin sok ter mešajte, dokler se med ne raztopi. Ko tekočina zavre, jo odstavimo z ognja.
Vroč kolač prelijemo z mešanico vode, medu in limone.
Preden postrežete, ohladite.
