Ko ga narežete, se na prerezu vidijo črte, ki spominjajo na črte na koži zebre. Priprava ni težavna, sestavine so osnovne in priprava ne zahteva posebnih kuharskih spretnosti. Največ pozornosti zahteva mešanje mas in izmenično vlivanje v pekač, da nastane lep vzorec. Za popoln rezultat je pomembno, da so beljaki dobro stepeni in nežno vmešani, da je kolač rahlo mehak in ne preveč težek.
Potrebujemo:
- 4 jajca
- 200 g sladkorja
- 200 ml mleka
- 200 ml olja (lahko sončnično ali repično)
- 250 g moke
- 1 pecilni prašek (približno 1 vrečka)
- 2 žlici kakava v prahu
- 1 žlička vanilijevega sladkorja
- Ščepec soli
Priprava:
Priprava mase:
Ločite rumenjake in beljake. Rumenjake zmešajte s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem, da dobimo penasto maso. Dodajte olje in mleko, ter dobro premešajte. V maso postopoma vmešajte presejano moko s pecilnim praškom in ščepcem soli. Beljake stepite v čvrst sneg in jih nežno vmešajte v osnovno maso. Približno polovico mase ločite v drugo posodo in vanjo vmešajte kakav v prahu, da dobite temno čokoladno maso. V namaščen in pomokan pekač (okrogel ali pravokoten) izmenično vlivajte žlico svetle mase, nato žlico temne mase, vedno na sredino. Tako bo masa sama razlezla in ustvarila vzorec črt, podobnih zebri. Pecite v pečici, ogreti na 180 °C, približno 35–40 minut. Po 30 minutah z zobotrebcem preverite, če je kolač pečen. Če je čist, je kolač pečen.
Pustite, da se kolač ohladi, nato ga narežite in postrezite.
