Jesti dobro, da bi živeli dolgo in kakovostno, je cilj, ki ga znanost vedno bolj priporoča. Prehrana ima namreč pomembno vlogo pri dolgoživosti, kar potrjujejo številne raziskave o t. i. blue zones – območjih sveta z največ stoletniki. Nekatera živila izstopajo po svojih hranilnih lastnostih in sposobnosti preprečevanja bolezni, povezanih s staranjem. Tukaj so trije zavezniki dolgoživosti, ki jih lahko vključite v svojo kuhinjo.
1. Leča
Kraljica rastlinskih beljakovin, bogata z železom, vlakninami in polifenoli. Leča spodbuja presnovno in srčno-žilno zdravje ter pomaga ohranjati stabilno raven sladkorja v krvi. Odlična je tudi kot nadomestek mesa, saj zmanjšuje potrebo po njegovem uživanju.
2. Avokado
Hranljiv in energijsko bogat sadež, poln nenasičenih maščob, ki varujejo srce in delujejo protivnetno. Vsebuje tudi vitamin E, močan antioksidant, ki upočasnjuje staranje. Avokado pomaga uravnavati raven holesterola in podpira delovanje možganov.
3. Sušeni paradižniki
So pravi koncentrat likopena, antioksidanta, ki je povezan s preprečevanjem srčno-žilnih bolezni in nekaterih vrst raka. Sušeni paradižniki dajejo jedem bogat okus, barvo in značaj – majhen dodatek, ki naredi veliko razliko.
Solata, ki jo velja poskusiti
Vse zgoraj naštete sestavine lahko združite v okusno solato, ki je odlična rešitev za kosilo za v službo ali za lahko večerjo.
Sestavine za 2 osebi:
- 300 g kuhane leče
- 1 zrel avokado
- 8 sušenih paradižnikov
- 1/2 rdeče čebule
- Sol, limonin sok in olivno olje po okusu
Priprava:
V skledo dajte kuhano lečo, narezan avokado, sesekljane sušene paradižnike in rdečo čebulo. Začinite z limoninim sokom, oljem in soljo. Jedi po želji lahko dodate še toplo kuhano piro, da bo še bolj nasitna.
Kaj je sploh dolgoživost?
Dolgoživost, pojem ki se v zadnjih letih vse pogosteje uporablja, označuje pa sposobnost posameznika, da živi dolgo in hkrati kakovostno življenje, pri čemer ne gre zgolj za visoko starost, temveč za ohranjanje telesne, duševne in čustvene vitalnosti skozi celotno življenjsko obdobje. V ospredje prihaja koncept zdravega staranja, ki vključuje uravnoteženo prehrano, redno telesno aktivnost, močne družbene vezi ter preventivno zdravstveno oskrbo. Dolgoživost je danes tesno povezana z napredkom v medicini, genetiki in znanosti o življenjskem slogu, saj si vse več ljudi prizadeva ne le za daljše življenje, temveč za podaljšanje obdobja zdravja in dobrega počutja.
