V hladnejših mesecih se vse več ljudi zateka k prijetnemu ritualu – skodelici tople čajne mešanice. Tople jesenske pijače niso le trenutek sprostitve, temveč tudi način, kako telesu pomagati, da se prilagodi spremembam letnega časa.
Po podatkih iz Italije se dnevno popije približno 7 milijonov skodelic zeliščnih napitkov, trg pa presega 200 milijonov evrov. Poraba teh napitkov raste iz leta v leto, saj ljudje vse bolj iščejo načine, kako upočasniti tempo življenja in sprejeti zdrave navade. Poleg kakovostnih zelišč ima pri tem pomembno vlogo tudi voda, ki nikakor ni podrobnost, ki bi jo lahko zanemarili.
Katere čaje in zeliščne mešanice izbrati jeseni
Jesenski čaji naj podpirajo potrebe telesa v tem prehodnem obdobju. Najpogosteje posegamo po:
-
Sproščujočih zeliščih: kamilica, melisa in lipa pomagajo pri stresu in izboljšujejo kakovost spanja.
-
Poživljajočih čajih: zeleni čaj, ginseng in rožmarin povečajo koncentracijo in energijo, še posebej pri delu od doma.
-
“Imunostimulativnih” mešanicah: ingver, cimet in ameriški slamnik (echinacea) krepijo naravno odpornost telesa in pomagajo preprečevati prehlade.
Voda – nevidna, a ključna sestavina
V zeliščnih napitkih voda predstavlja več kot 90 % celotne pijače, zato njena kakovost močno vpliva tako na okus kot na učinkovitost napitka. Če je voda trda ali vsebuje klor, kovine ali druge neželene snovi, se izgubi naravna aroma zelišč, hkrati pa se lahko zmanjšajo tudi njihove blagodejne lastnosti.
Kakšna mora biti temperatura vode?
Za pripravo dobre zeliščne mešanice je idealna temperatura med 90 in 95 °C – torej tik pred zavretjem. Tako se ohranijo eterična olja in aktivne snovi, ne da bi napitek postal grenak ali preoster.
Za nekatere občutljive rastline, kot je na primer melisa, je bolje, da se gretje vode ustavi pri približno 90 °C.
Vodo, najbolje prečiščeno, prelijemo čez filter z zelišči ali neposredno po zeliščih ter pustimo, da se napitek odleži 10 minut – manj, če želimo nežnejši okus.
Zakaj je bolje uporabiti prečiščeno vodo?
-
Izboljša aromo – čista voda omogoča, da zelišča sprostijo svoje naravne dišave in okuse.
-
Poveča absorpcijo učinkovin – odsotnost klora in drugih snovi omogoča telesu, da lažje vsrka koristne molekule rastlin.
-
Zmanjšuje tveganje za kontaminacijo – prečiščena voda ne vsebuje mikroplastike, nitratov ali industrijskih ostankov, ki bi lahko škodovali zdravju.
-
Prispeva k splošnemu dobremu počutju – pitje čiste, prečiščene vode razbremeni ledvice in jetra ter pomaga ohranjati dobro hidracijo in ravnovesje organizma.
