Priprava je preprosta – vse sestavine se kuhajo v enem loncu, zato jed ne zahteva veliko časa niti posode. Rezultat pa je topla, dišeča jed na žlico, ki nahrani telo in dušo. Ta enolončnica je odlična za družinsko kosilo ali hitro večerjo, še posebej v dneh, ko potrebujete nekaj, kar vas pogreje in pomiri.
Enolončnica s piščancem in zelenjavo
Sestavine:
1 srednje velik por
2 srednje velika krompirja
3 korenčki
1 piščančje prsi
1 čajna žlička timijana
1 čajna žlička mlete rdeče paprike
1 lovorjev list
3 žlice kokosovega mleka ali kisle smetane
sol in poper po okusu
voda ali zelenjavna oz. piščančja jušna osnova
oljčno olje
Priprava:
Na oljčnem olju najprej na hitro popražite koščke piščanca, ki ste jih začinili s soljo in poprom. Ko se meso rahlo zapeče, ga odstranite iz posode. Na isti maščobi popražite drobno narezan por, nato dodajte narezano korenje in krompir. Dodajte timijan, mleto rdečo papriko in lovorjev list.
V ponev vrnite piščanca, vse skupaj še malo popražite, nato zalijte z vodo ali jušno osnovo. Kuhajte približno 20 minut, dokler krompir ne postane mehak.
Če uporabljate kokosovo mleko, ga dodajte neposredno v lonec. Če pa raje uporabite kislo smetano, odvzemite nekaj tekočine iz enolončnice, v njej razmešajte smetano in jo nato vmešajte nazaj v jed. Kuhajte še nekaj minut, da se vse lepo poveže.
Postrezite toplo, po želji potreseno s svežim peteršiljem in kosom domačega kruha.
Za več kulinaričnih vsebin klik tukaj.
