Klasični krof z marmelado – kalorijska bomba ali nedolžna sladica?
Povprečen krof z marmelado, težek približno 70–80 g, vsebuje:
-
okoli 250–300 kalorij
-
12–15 g maščob
-
30–35 g ogljikovih hidratov
-
10–15 g sladkorja
To pomeni, da en krof vsebuje tudi do tri kocke sladkorja, odvisno od količine nadeva in dodatnega posipa. Večji del kalorij prihaja iz kombinacije bele moke, sladkorja in olja, v katerem se testo peče.
Čokoladni in polnjeni krofi imajo še več kalorij
Krofi, polnjeni s čokoladno ali vanilijevo kremo, ali pa prekriti s čokolado ali glazuro, pogosto presegajo 350 kalorij na kos.
V takih različicah je lahko:
-
18–22 g maščob
-
20 g ali več sladkorja
To je količina sladkorja, ki se približuje polovici priporočene dnevne vrednosti za odraslo osebo.
Zakaj so krofi tako kalorični?
Glavni razlog je način priprave. Krofe se ocvrejo v globokem olju, med cvrtjem pa testo vpije del maščobe. Poleg tega gre za kombinacijo hitrih ogljikovih hidratov in maščob, kar je zelo energijsko gosto.
Takšna kombinacija hitro dvigne raven sladkorja v krvi, a prav tako hitro povzroči padec energije, zaradi česar se kmalu pojavi občutek lakote.
