Kratek recept: za domače mandljevo maslo
Pražene mandlje (200 g) preprosto zmeljemo v mešalniku, dokler ne dobimo gladkega, kremastega namaza.
Po želji lahko dodamo ščepec soli, sladkorja ali malo medu. Shranimo v steklenem kozarcu in hranimo v hladilniku.
Priprava je povsem enostavna, hranilna vrednost pa zelo visoka.
Ena žlica takšnega namaza vsebuje približno 100 kalorij, 2,4 g beljakovin ter skoraj 10 g zdravih maščob in vlaknin. Poleg tega je bogat z vitaminom E, magnezijem, kalijem in kalcijem, kar ga uvršča med najbolj priporočljive dodatke prehrani!
Mandljev namaz je odličen v kombinaciji s polnovrednimi žiti, sadjem ali smutiji, nutricionisti pa ga vse pogosteje priporočajo kot preprost, a učinkovit dodatek zajtrku ali malici.
Znižuje slab holesterol in ščiti srce
Mandljev namaz vsebuje nenasičene maščobe, ki pomagajo zniževati raven LDL-holesterola. V kombinaciji z antioksidanti, kot je vitamin E, ščiti žile in zmanjšuje tveganje za srčno-žilne bolezni.
Krepi kosti
Poleg kalcija vsebuje tudi magnezij in fosfor, ki sta ključna za gostoto in trdnost kosti.
Prav zato je še posebej priporočljiv kot dodatek prehrani z leti.
Pomaga uravnavati krvni sladkor
Zaradi nizkega glikemičnega indeksa ne povzroča hitrih nihanj sladkorja. Kombinacija vlaknin, beljakovin in zdravih maščob poskrbi za stabilno energijo skozi ves dan.
Ščiti pred kroničnimi boleznimi
Zaradi visoke vsebnosti antioksidantov pomaga zmanjševati oksidativni stres, ki je povezan z razvojem bolezni, kot so sladkorna bolezen, srčne bolezni in nekatere vrste raka. Ima tudi protivnetne učinke.
Spodbuja prebavo in zdravje črevesja
Bogat z vlakninami in prebiotiki podpira rast dobrih bakterij v črevesju, kar vodi do boljše prebave in močnejšega imunskega sistema.
