Vendar pa so na policah trgovin najpogostejša rjava jajca, ki zaradi temnejših lupin včasih slabše absorbirajo barvo in ne dajo želenega, živahnega učinka. Na srečo obstaja preprost trik, s katerim se lahko izognete tej težavi – beljenje lupin pred barvanjem.
Kako najpreprosteje pobeliti jajca?
Postopek je zelo enostaven in ne zahteva nobenih posebnih sestavin. Vse, kar morate storiti, je, da v lonec z vodo dodate sol, malo alkoholnega kisa in jajca (najboljše razmerje je 1 skodelica kisa + 3 skodelice vode). Pazite, da so jajca popolnoma prekrita s tekočino, nato pa jih kuhajte na nizkem ognju 10–15 minut.
Med kuhanjem bo kis postopoma odstranjeval naravni rjavi pigment iz lupine, zato bodo jajca postala svetlejša, skoraj bela. Na vrhu se bo oblikovala pena, zato jo sproti odstranjujte, da se ne razlije po vsem štedilniku. Po kuhanju jajca rahlo sperite pod tekočo vodo in jih pustite, da se posušijo.
Pirhi, pripravljeni na ta način, bodo veliko bolje ohranili svojo barvo, rezultati pa bodo bolj intenzivni in enakomerni. Ta metoda je še posebej uporabna, če želite doseči pastelne odtenke ali uporabiti naravne barve, kot so pesa, kurkuma ali rdeče zelje.
