Med večjimi trgovci v Sloveniji je imel po zadnjih podatkih največji delež živil z jasno označenim slovenskim poreklom Spar, medtem ko je na dnu lestvice pristal Eurospin. Razlike med trgovci so izrazite tudi pri deležu domačih proizvajalcev in ponudbi izdelkov lastnih blagovnih znamk.
Slovensko poreklo: največ pri Sparu, najmanj pri diskontih
Podatki, zbrani jeseni lani na vzorcu več kot 3400 izdelkov v osrednjeslovenski regiji, kažejo, da je približno dobra četrtina izdelkov v Sparu označena kot slovenskega izvora. Na drugi strani ima Eurospin takšnih izdelkov občutno manj.
Pregled je zajemal osnovne skupine živil – od mlečnih in mesnih izdelkov do sadja, zelenjave, žitnih izdelkov in jajc. Prav pri mlečnih izdelkih ter sadju in zelenjavi je slovensko poreklo najbolj izrazito, saj v teh kategorijah praviloma presega delež izdelkov iz tujine.
Kje izstopajo posamezne kategorije
Pri mlečnih izdelkih izstopa Tuš, kjer več kot polovica ponudbe nosi oznako slovenskega izvora, medtem ko je ta delež pri nekaterih diskontnih trgovcih bistveno nižji. Podobno velja za sadje in zelenjavo, kjer Spar dosega najvišje deleže domačih izdelkov.
Pri mesu in mesnih izdelkih so razlike nekoliko manjše, a še vedno opazne – največ slovenskega porekla beleži Lidl, najmanj pa ponovno Eurospin. Povsem drugačna slika pa je pri pekovskih in mlevskih izdelkih, kjer je delež slovenskega porekla precej nizek ne glede na trgovca.
Domači proizvajalci: Tuš v ospredju
Če pogledamo poreklo proizvajalcev, prednjači Tuš, kjer večina izdelkov prihaja od slovenskih proizvajalcev. Na nasprotnem polu ostaja Eurospin, kjer je delež domačih proizvajalcev precej nižji.
Razlike med diskontnimi trgovci in klasičnimi trgovskimi verigami so posebej izrazite pri mlečnih izdelkih in žitnih proizvodih, kjer pri diskontih pogosto prevladujejo tuji proizvajalci.
Trgovske znamke: domena diskontov
Analiza potrjuje tudi že znan trend – diskontni trgovci, kot sta Lidl in Hofer, močno stavijo na lastne blagovne znamke. Pri teh trgovcih takšni izdelki predstavljajo večino ponudbe, medtem ko je njihov delež pri Mercatorju, Sparu in Tušu bistveno nižji.
Največji delež trgovskih znamk je sicer v kategoriji mlevskih izdelkov, kjer pri nekaterih trgovcih skoraj celotno ponudbo sestavljajo izdelki lastnih blagovnih znamk.
Potrošniki: cena vse pomembnejši dejavnik
Raziskava med potrošniki kaže, da pri nakupnih odločitvah vse večjo vlogo igra cena. Kljub temu ostaja država porekla ključni dejavnik predvsem pri nakupu mesa ter sadja in zelenjave.
Zanimivo pa je, da potrošniki nekoliko manj kot v preteklosti zaznavajo prevlado slovenskih izdelkov na policah, z izjemo sadja in zelenjave, kjer tuja ponudba ostaja izrazita.
Poziv k večji transparentnosti
Analiza, pripravljena na pobudo kmetijskega ministrstva in varuha odnosov v verigi preskrbe s hrano, izpostavlja tudi potrebo po širši uporabi označevanja države porekla. Pobuda je usmerjena tako k proizvajalcem kot trgovcem, predvsem pri izdelkih trgovskih blagovnih znamk.
