Gre za del nove evropske uredbe o embalaži in odpadni embalaži (PPWR), ki jo je Svet EU dokončno potrdil konec leta 2024. Uredba predvideva omejitve za določene vrste embalaže za enkratno uporabo v hotelih, barih in restavracijah, vključno z individualnimi porcijami sladkorja, mleka, omak in drugih dodatkov. Prepoved bo začela veljati leta 2030.
Cilj novih pravil je zmanjšati količino embalažnih odpadkov, ki v Evropi iz leta v leto naraščajo. Po podatkih Evropske unije je količina embalažnih odpadkov med letoma 2009 in 2021 narasla za približno 25 odstotkov, brez dodatnih ukrepov pa bi se trend še nadaljeval.
Gostinci opozarjajo na higienske pomisleke
Napoved sprememb je med gostinci sprožila precej vprašanj, predvsem glede higiene in navad gostov.
»Seveda se bomo vsi trudili vzdrževati neke higienske standarde, ampak seveda so gostje že vajeni te mere sladkorja. Seveda bodo ljudje, ki bodo verjetno vzeli ta sladkor in ga premešali ter morda vrnili žlico. S higienskega vidika mislim, da so vrečke standard, ki smo ga vajeni,« je za hrvaški Dnevnik opozorila gostinka Matilda Labaš Purić.
Nekateri gosti kavarn sicer menijo, da gre za dober ukrep, še posebej zaradi doziranja sladkorja, ki ga bodo tako zdaj do potankosti prilagajali svojemu okusu.
Manj odpadkov, več ponovne uporabe
Nova uredba ne prepoveduje vse embalaže za enkratno uporabo. Izjeme bodo veljale tam, kjer bi lahko bila higiena ogrožena, na primer v bolnišnicah, zdraviliščih in domovih za starejše. Posamezna embalaža bo še vedno dovoljena tudi pri hrani in pijači za s seboj.
Poleg prepovedi vrečk za sladkor in omake uredba predvideva tudi druge ukrepe: zmanjšanje praznega prostora v embalaži, večjo uporabo povratne embalaže ter zahteve, da bo morala biti vsa embalaža do leta 2030 primerna za recikliranje.
Čeprav se leto 2030 zdi še daleč, bo moralo gostinstvo v prihodnjih letih prilagoditi način strežbe in se pripraviti na spremembe, ki bodo posegle tudi v vsakodnevne navade gostov ob jutranji kavi.
