Ko govorimo o zamaščenih jetrih in povišanem holesterolu, večina ljudi najprej pomisli na mastno hrano. Dolga leta so bila jajca, slanina in druge živalske maščobe na seznamu živil, ki naj bi jih zaradi zdravja omejevali. Toda nekateri prehranski strokovnjaki opozarjajo, da je takšno razmišljanje pogosto preveč poenostavljeno.
Po besedah nutricionista Predraga Nenadića, ki se je dodatno izobraževal tudi v Nemčiji, je ena najpogostejših zmot prepričanje, da zamaščena jetra nastanejo predvsem zaradi uživanja maščob.
Sladkor in rafinirani ogljikovi hidrati pod drobnogledom
Jetra imajo ključno vlogo pri presnovi hranil. Kadar v telo vnašamo velike količine sladkorja in rafiniranih ogljikovih hidratov, lahko začnejo presežno energijo pretvarjati v maščobne zaloge.
Prav zato številni strokovnjaki opozarjajo, da so sladkarije, izdelki iz bele moke ter močno predelana živila pomemben dejavnik tveganja za razvoj nealkoholne zamaščenosti jeter.
Po tej razlagi težava pogosto ni toliko v maščobah, temveč v prehranskih navadah, ki vključujejo veliko sladkorja in malo kakovostnih hranil.
Zakaj jajca niso nujno sovražnik?
Živila, kot so jajca, meso in slanina, vsebujejo holin – hranilo, ki sodeluje pri presnovi maščob in delovanju jeter.
Nekateri strokovnjaki zato opozarjajo, da popolno izločanje vseh maščob iz prehrane zaradi strahu pred holesterolom ni nujno najboljša rešitev. Telo za normalno delovanje potrebuje določene količine zdravih maščob, pomembno pa je predvsem ravnovesje.
Zamaščena jetra lahko dolgo ostanejo neopažena
Posebna težava nealkoholne zamaščenosti jeter je, da pogosto dolgo časa ne povzroča izrazitih simptomov.
Ko se pojavijo prvi znaki, jih ljudje pogosto povezujejo z drugimi težavami. Med možnimi opozorilnimi znaki strokovnjaki omenjajo:
* utrujenost,
* slabše splošno počutje,
* težave s kožo,
* pojav aken,
* prhljaj,
* srbečico kože,
* krhke ali luščeče se nohte.
Ker jetra sodelujejo pri odstranjevanju škodljivih snovi iz telesa, lahko njihovo slabše delovanje vpliva na številne telesne procese.
Holesterol ni vedno sovražnik
Beseda holesterol pri mnogih ljudeh vzbuja nelagodje, vendar ima v telesu pomembno vlogo.
Gre za snov, ki sodeluje pri nastajanju hormonov, vitamina D in celičnih membran. Težava nastane predvsem takrat, ko so določene oblike holesterola, zlasti LDL oziroma tako imenovani “slabi” holesterol, dolgotrajno povišane.
Prav zato strokovnjaki poudarjajo, da ni smiselno gledati zgolj ene številke na laboratorijskem izvidu, temveč celotno zdravstveno sliko posameznika.
Kako podpreti zdravje jeter?
Za dobro delovanje jeter ni čudežnih rešitev, temveč predvsem vsakodnevne navade.
Med najpomembnejšimi priporočili so:
* zadosten vnos vode,
* prehrana, bogata z vlakninami,
* omejevanje sladkorja in ultra predelane hrane,
* redna telesna aktivnost,
* vzdrževanje primerne telesne teže.
Kot koristna živila in rastline za podporo delovanju jeter se pogosto omenjajo tudi regrat, encijan in korenina repinca.
Ključ ni v izločanju vseh maščob
Strokovnjaki vse pogosteje opozarjajo, da pri zdravju jeter ni smiselno iskati enega samega krivca. Čeprav je zmernost pri uživanju mastne hrane pomembna, lahko veliko več škode povzročijo vsakodnevne navade, povezane s pretiranim uživanjem sladkorja, sladkih pijač in predelanih ogljikovih hidratov.
Za zdrava jetra in uravnoteženo raven holesterola je zato najpomembnejša raznolika prehrana, dovolj gibanja ter premišljene prehranske izbire skozi vse leto.
