Konec poletja je čas fig. Sladki in mehki sadeži so odlični že sami po sebi, lepo pa se obnesejo tudi v sladicah. Ker so zrele fige naravno sočne, lahko z njimi pripravimo mehko sladico, za katero ne potrebujemo zapletenih krem ali dolgih priprav.
Pri tem receptu del fig zmeljemo oziroma pretlačimo in dodamo neposredno v maso. Tako dobimo sočno testo z značilnim okusom fig, orehi pa poskrbijo za nekoliko bolj izrazito teksturo. Nekaj svežih fig položimo še na vrh pred peko.
Gre za preprosto sezonsko sladico, ki jo lahko ponudimo ob kavi, še nekoliko mlačno pa tudi kot sladico po kosilu. Če ji dodamo kepico vaniljevega sladoleda, dobimo pravo poznopoletno sladico.
Sočna sladica s figami in orehi
Sestavine
* 6 zrelih svežih fig
* 2 jajci
* 100 g sladkorja
* 60 ml sončničnega olja
* 60 ml mleka
* 200 g gladke moke
* 1 vrečka pecilnega praška
* 1 vrečka vaniljevega sladkorja
* 50 g sesekljanih orehov
Za serviranje po želji:
* vaniljev sladoled
Priprava
Štiri fige operemo, odstranimo peclje in jih narežemo na manjše kose. S paličnim mešalnikom ali v blenderju jih zmeljemo v kašo. Ni treba, da je popolnoma gladka – nekaj manjših koščkov fig lahko ostane.
Figam dodamo jajci, sladkor, mleko in olje ter sestavine dobro premešamo. Nato primešamo moko, pecilni prašek in vaniljev sladkor. Ko dobimo enotno maso, vanjo vmešamo še sesekljane orehe.
Manjši pekač, velik približno 20 x 20 centimetrov, obložimo s papirjem za peko oziroma ga rahlo namastimo. Vanj vlijemo pripravljeno maso.
Preostali dve figi narežemo na rezine in jih razporedimo po vrhu kolača.
Pečico segrejemo na **180 stopinj Celzija** in kolač pečemo približno **35 do 40 minut**. Preden ga vzamemo iz pečice, lahko z zobotrebcem preverimo, ali je pečen. Ker vsebuje precej fig, mora notranjost tudi po peki ostati prijetno mehka in sočna.
Kolač nekoliko ohladimo in narežemo na kose. Postrežemo ga lahko samega, še posebej dobro pa se k figam in orehom poda kepica vaniljevega sladoleda.
Namig
Za pripravo izberite res zrele in mehke fige, saj bodo dale kolaču več sladkobe in sočnosti. Če so fige zelo sladke, lahko količino dodanega sladkorja tudi nekoliko zmanjšate.
