Sestavine za 4 osebe
- 300 g graha (svežega ali zamrznjenega)
- 2 korenčka
- 1 manjši krompir
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 1 manjša rdeča paprika
- 100 g majhnih testenin
- 1,2 l zelenjavne jušne osnove
- 1 žlička sladke paprike
- ½ žličke suhega timijana
- sol in poper
- 1 lovorjev list
- 1 žlica paradižnikove mezge
- svež peteršilj
- sok ½ limone
Priprava
- Priprava zelenjave: Čebulo drobno sesekljaj, korenje in krompir nareži na manjše kocke, papriko pa na trakove. Česen sesekljaj.
- Kuhanje: V večji lonec daj čebulo, korenje, papriko in česen ter jih na hitro poduši z nekaj žlicami vode. Dodaj paradižnikovo mezgo, sladko papriko in timijan ter premešaj.
- Dodaj krompir, grah in lovorjev list. Zalij z zelenjavno jušno osnovo in kuhaj približno 15 minut, da se zelenjava nekoliko zmehča.
- Dodaj testenine: V lonec vsuj majhne testenine in kuhaj še toliko časa, kot piše na embalaži, običajno približno 7–10 minut.
- Ko so testenine in zelenjava kuhane, odstrani lovorjev list. Za bolj kremasto čorbo lahko približno tretjino juhe zmiksaš s paličnim mešalnikom in jo nato vrneš v lonec.
- Začini s soljo, poprom in nekaj kapljicami limoninega soka. Pred serviranjem potresi s svežim peteršiljem.
Nasvet: Če želiš še bolj gosto čorbo, del graha in krompirja pretlači s paličnim mešalnikom. Tako bo čorba kremasta, ne da bi ji bilo treba dodati smetano.
