Čas priprave: 10 minut Čas počivanja: 20 minut Čas peke: 15 minut Količina: 10–12 palačink
Sestavine
- 2 jajci
- 250 g gladke moke
- 500 ml mleka
- 100 ml mineralne vode
- ščepec soli
- 1 žlica sladkorja (po želji)
- 1 žlica olja
- olje za peko
Priprava
- V večji posodi stepemo jajci, dodamo mleko, sol in sladkor.
- Postopoma primešamo moko in mešamo, dokler ne dobimo gladke zmesi brez grudic.
- Dodamo mineralno vodo in žlico olja ter vse skupaj dobro premešamo.
- Testo pustimo počivati približno 20 minut.
- Ponev segrejemo in jo rahlo namastimo z oljem.
- Vanjo vlijemo zajemalko testa in ponev nežno obračamo, da se masa enakomerno razporedi.
- Palačinko pečemo približno minuto, nato jo obrnemo in popečemo še na drugi strani.
- Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vsega testa.
Nasvet: Za še mehkejše in rahlejše palačinke del mleka nadomestite z mineralno vodo. Če je masa pregosta, dodajte še malo mleka.
Palačinke postrezite še tople, namazane z najljubšim nadevom. Za nekoliko bolj svežo različico dodajte sezonsko sadje, za klasično sladico pa jih posujte s sladkorjem v prahu.
