Pogosto izberemo avokado, ki še ni ali pa je že preveč zrel
Avokado pogosto kupujemo “na pamet” – brez da bi preverili zrelost. Če je sadež pretrd, bo moral nekaj dni dozorevati doma. Če je premehak, pa je morda že prezrel. Najboljši avokado je tisti, ki se rahlo upogne pod pritiskom prstov, vendar ne preveč.
Namig: Če želite avokado uporabiti takoj, izberite rahlo mehkega. Če ga boste uporabili čez nekaj dni, vzemite tršega in ga pustite dozorevati na sobni temperaturi (v papirnati vrečki z banano bo dozorel še hitreje).
Shranjujemo ga nepravilno
Eno najpogostejših vprašanj je: kako shraniti narezan avokado, da ne porjavi? Avokado oksidira, ko je izpostavljen zraku, zato hitro spremeni barvo.
Namig: Narezan avokado pokapajte z limoninim sokom in ga shranite v nepredušni posodi. Lahko pustite tudi koščico notri – ta sicer ne prepreči oksidacije cele polovice, vendar lahko pomaga ohranjati svežino središča.
Ne uporabljamo celega sadeža
Velikokrat zavržemo del avokada, ki je videti nekoliko temnejši, čeprav bi ga lahko brez težav uporabili. Temnejši deli niso nujno pokvarjeni – pogosto gre zgolj za oksidacijo, ki ne vpliva na okus ali hranilno vrednost.
Namig: Odrežite temnejše dele, če vam vizualno ne ustrezajo, a večino sadeža brez skrbi uporabite.
Uporabljamo ga samo za guacamole
Čeprav je guacamole odličen, avokado ponuja še veliko več! Odličen je v sendvičih, solatah, na popečenem kruhu, v smutijih in celo kot nadomestek masla v nekaterih sladicah.
Namig: Poskusite avokado zmešati z jogurtom za hitro omako ali ga dodajte k testeninam za kremasto teksturo brez smetane.
Ignoriramo koristi koščice
Res je, koščice avokada običajno ne jemo – vendar pa obstajajo načini, kako jo uporabiti. Nekateri jo sušijo, meljejo in dodajajo v smutije kot vir antioksidantov (vendar previdno – vedno se prej posvetujte s strokovnjakom). Lahko pa jo preprosto posadite in vzgojite svojo rastlino!
Namig: Če imate radi vrtnarjenje, koščico prebodite s tremi zobotrebci in jo postavite nad kozarec vode – sčasoma lahko zraste v lepo sobno rastlino.
Avokado je preprost za uporabo – a ob pravilnem ravnanju lahko iz njega izkoristimo še veliko več. Naslednjič, ko ga boste kupovali ali pripravljali, se spomnite teh nasvetov in si zagotovite okusno ter zdravo izkušnjo!
