Bela ali rjava jajca? Verjetno vas bo to presenetilo. Edina prava razlika med rjavimi in belimi jajci je ravno to – barva. “Razlika med rjavimi in belimi jajci je preprosto barva jajčne lupine,” pravi registrirana dietetičarka Crystal Scott.
Rjava jajca ne prihajajo od kokoši z rdečim ali rjavim perjem, medtem ko bela jajca ne prihajajo od kokoši z belim perjem.
”Pasma kokoši določa barvo jajčne lupine,” dodaja. Torej, vse je odvisno od vrste piščanca in njegove genetike, piše Times of India.
Podoben članek lahko preberete tudi tukaj
Jajca, bela ali rjava, koristnost je enaka
Barva jajc, ki jih kokoši lahko znesejo, se razlikujejo. Vse od bele in rjave, do pisane, nekatere pa znesejo tudi druge divje barve, kot je bledo modra ali svetlo modro-zelena.
Pogledati je treba kokošje ušesne mečice, če so svetle, bodo jajca običajno bela, v kolikor so temne, bodo načeloma rjava. Tako na barvo jajca vpliva vrsta kokoši.
Ne glede na barvo lupine so vsa jajca dober vir beljakovin, selena, vitaminov A in B ter holina, ki podpira možgane.
Ob tem velja omeniti, da izbira jajc z oznako “ekološka”, “prosta reja” ali “pašna reja” zagotavlja boljše življenjske pogoje za kokoši in potencialno večjo vsebnost omega-3 v njihovi prehrani.
