V vročih poletnih dneh se prileže hladna lubenica, še posebej po prihodu s plaže ali sprehoda. A če ste kupili večjo lubenico, kot ste pričakovali, je ni treba pojesti na silo. Z nekaj domišljije lahko iz nje pripravite osvežilne napitke, sladice in celo solato.
Osvežilni napitek za vroče dni
Najpreprostejša rešitev je, da lubenico narežete na koščke in jo zmiksate v blenderju. Dodajte nekaj limetinega ali limoninega soka, nekaj lističev sveže mete in po želji ledene kocke. Tako boste dobili naravno osvežitev, ki je pripravljena v le nekaj minutah.
Lubenica se odlično poda tudi k feti
Če želite nekaj bolj posebnega, pripravite poletno solato. Lubenico narežite na kocke, dodajte nadrobljeno feto, svežo meto in nekaj kapljic oljčnega olja. Sladek okus lubenice in slanost fete ustvarita kombinacijo, ki je še posebej primerna za vroče dni.
Koščke lahko preprosto zamrznete
Če veste, da lubenice ne boste uspeli pojesti, je dobra rešitev tudi zamrzovanje. Sadež narežite na manjše koščke, odstranite pečke in jih razporedite po pladnju. Ko zamrznejo, jih lahko prestavite v vrečko ali posodo. Pozneje jih uporabite za pripravo smutijev ali hladnih poletnih napitkov.
Dodajte jo sadni solati
Lubenico lahko uporabite tudi kot osnovo za hitro sadno solato. Kombinirajte jo z breskvami, jagodami, borovnicami, grozdjem ali melono. Nekaj lističev mete bo dodalo še več svežine.
Kako jo pravilno shraniti?
Narezano lubenico je najbolje hraniti v hladilniku, v dobro zaprti posodi. Tako bo ostala sveža in ne bo navzela vonjav drugih živil.
Zato naslednjič, ko vam ostane večji kos lubenice, ne posegajte takoj po košu za smeti. Iz njega lahko pripravite osvežilen napitek, poletno solato ali sladico in tako priljubljeni poletni sadež izkoristite do zadnjega koščka.
