Kruh je eno od najpogosteje zavrženih živil, čeprav ga lahko na različne načine uporabimo tudi takrat, ko ni več svež. Namesto da bi ga zavrgli, ga lahko spremenimo v kruhov čips, okusne narastke ali celo sladice. Z nekaj ustvarjalnosti in pomočjo pečice lahko ostankom kruha povrnemo uporabnost ter hkrati zmanjšamo količino zavržene hrane. Preverite nekaj preprostih idej, kako star kruh spremeniti v nove, okusne jedi.
Kako lahko star kruh ponovno uporabimo v pečici?
Za pripravo hrustljavih kruhovih kock, ki jih lahko uporabimo v juhah ali solatah, star kruh narežemo na tanke rezine ali kocke ter ga po želji začinimo z aromatičnimi zelišči in začimbami. Funkcija Air Fry v cvrtnikih na vroč zrak ali nekaterih sodobnih pečicah s pomočjo posebnega pladnja in kroženja vročega zraka omogoča enakomerno zapečenost in hrustljavo teksturo. Tako lahko pripravimo zlato zapečen in dišeč kruh brez cvrtja v večji količini olja.
Tudi povsem trd kruh lahko postane osnova za sladke kolače, pudinge, omlete in slane narastke. Ko ga zmehčamo, ga lahko kombiniramo z različnimi sestavinami: za sladke jedi na primer z jabolki in čokolado, za slane pa z zelenjavo in siri.
Kruhov kolač, supe in druge sladke jedi
Odličen primer ponovne uporabe starega kruha je kruhov kolač, tradicionalna jed italijanskega podeželja, kjer so se že od nekdaj trudili preprečevati nastajanje odpadkov. Kruh narežemo na kocke ali tanke rezine in ga pustimo, da se zmehča v mleku. Nato ga uporabimo kot osnovo za sladko pecivo, ki mu dodamo jajca, suho ali kandirano sadje, rozine, pinjole in druge sestavine po želji.
Med istrskimi jedmi, s katerimi lahko porabimo star kruh, so tudi supe oziroma šnite. Rezine kruha pomočimo v jajca in mleko ter jih zlato zapečemo v ponvi. Nato jih potresemo s sladkorjem.
Še preden kruh postane povsem trd, pa mu lahko povrnemo svežino tudi s funkcijo pare v pečici. Ta je sicer idealna za pripravo dušenega mesa in pečenk, vendar je odlična tudi za osvežitev kruha od prejšnjega dne. Para pomaga zmehčati sredico, toplota pa poskrbi, da skorja ponovno užitna.
