Lisičke so same po sebi izjemno okusne, zato je pri pripravi najbolje, da ohranimo njihov naraven okus. Predlagamo enostavne načine priprave:
Kako jih pripraviti
Lisičke so same po sebi izjemno okusne, zato je pri pripravi najbolje, da ohranimo njihov naraven okus in teksturo. Njihova zlata barva in subtilen oreškast vonj se najbolje izrazita pri preprostih pripravah. Tu je nekaj načinov, kako jih lahko pripravite:
Pražene na maslu: Lisičke najprej nežno očistimo s krtačko ali jih obrišemo z vlažno krpo, da ohranimo njihovo nežno mesnato strukturo. Nato jih na rahlo segretem maslu pražimo približno 5–7 minut, dokler ne postanejo zlato-rjave. Začinimo z malo soli, sveže mletim poprom in potresemo s sesekljanim peteršiljem. Tako pripravljene lisičke so odlične kot samostojna jed ali kot dodatek k mesnim jedem.
V smetanovi omaki: Pražene lisičke lahko zalijemo s stepeno smetano, rahlo posolimo in popramo ter kuhamo nekaj minut, da se okusi povežejo. Takšna omaka je izvrstna spremljava k testeninam, rižu ali pečenemu mesu, saj lisičke omaki podarijo bogat in aromatičen okus.
V omletah ali na toastu: Lisičke se odlično ujemajo z jajci – v omleti ali kot dodatek k popečenemu kruhu. Za še bolj aromatičen rezultat dodamo sveža zelišča, kot so drobnjak, timijan ali bazilika. Takšen obrok je hiter, hranljiv in hkrati prava jesenska poslastica.
Nasvet: Pri pripravi lisičk se izogibajte prekomernemu kuhanju, saj se hitro skrčijo in izgubijo svojo značilno aromo.
