Brazilski oreščki sodijo med živila, ki jih pogosto označujemo za “superživila”. Čeprav jih uvrščamo med oreščke, gre pravzaprav za semena drevesa Bertholletia excelsa, ki raste v amazonskem pragozdu. Njihova posebnost ni le značilen okus in visoka energijska vrednost, temveč predvsem izjemno visoka vsebnost selena – minerala, ki ima ključno vlogo pri delovanju človeškega telesa.
A prav zaradi tega velja pri njihovem uživanju tudi določena mera previdnosti.
Bogat vir hranil
Brazilski oreščki vsebujejo številne pomembne hranilne snovi. Ena manjša porcija, približno trije oreščki, zagotavlja skoraj 100 kalorij, hkrati pa vsebuje beljakovine, zdrave maščobe, vlaknine ter minerale, kot so fosfor, kalij, magnezij in kalcij.
Največ pozornosti pa pritegne selen. Že en sam orešček lahko vsebuje med 70 in 100 mikrogramov tega minerala, kar pomeni, da lahko že dva oreščka zadostujeta za pokritje dnevnih potreb.
Selen deluje kot antioksidant, sodeluje pri zaščiti celic pred poškodbami ter ima pomembno vlogo pri imunskem sistemu in presnovi.
Podpora srcu in zmanjševanje vnetij
Zaradi visoke vsebnosti nenasičenih maščobnih kislin lahko brazilski oreščki pozitivno vplivajo na zdravje srca. Prispevajo k zniževanju ravni “slabega” LDL holesterola in zviševanju “dobrega” HDL holesterola, kar dolgoročno podpira zdravje ožilja.
Poleg tega vsebujejo antioksidante, ki pomagajo zmanjševati vnetne procese v telesu. Ti so pogosto povezani z razvojem kroničnih bolezni, zato ima redno, zmerno uživanje živil, bogatih z antioksidanti, pomembno zaščitno vlogo.
Pomembni za delovanje ščitnice
Selen ima ključno vlogo tudi pri delovanju ščitnice, žleze, ki uravnava presnovo, telesno temperaturo in številne druge procese v telesu.
Pomanjkanje selena je lahko povezano z motnjami v delovanju ščitnice, kot so Hashimotova bolezen ali druge avtoimunske motnje. Prav zato lahko vključitev brazilskih oreščkov v prehrano predstavlja enostaven način za zadosten vnos tega pomembnega minerala.
Koliko je preveč?
Čeprav imajo številne koristi, je pri brazilskih oreščkih ključna zmernost.
Zaradi izjemno visoke vsebnosti selena lahko prekomerno uživanje vodi v njegovo predoziranje, znano kot selenoza. Ta lahko povzroči težave, kot so motnje dihanja, okvare ledvic ali celo srčno-žilni zapleti.
Strokovnjaki zato priporočajo, da dnevno zaužijemo največ enega do dva brazilska oreščka.
Poleg tega gre za energijsko bogato živilo, zato lahko pretirano uživanje vpliva tudi na skupni dnevni vnos kalorij.
Na kaj biti še pozoren?
Brazilski oreščki so lahko, tako kot številna druga živila, onesnaženi z mikotoksini, vendar je njihov uvoz v Evropo strogo nadzorovan.
Kupiti jih je mogoče v trgovinah z zdravo prehrano, njihova cena pa je odvisna od kakovosti in količine.
Majhen orešček z veliko močjo
Brazilski orešček je dober primer, kako lahko že majhna količina živila pomembno prispeva k zdravju. Zaradi visoke vsebnosti selena in drugih hranil lahko podpira delovanje srca, ščitnice in imunskega sistema.
A kot pri večini stvari velja: ključ je v ravnovesju.
