To pravilo verjetno izvira iz priporočila ameriškega nacionalnega odbora za hrano in prehrano iz leta 1945, ki je določalo, da naj bi odrasli zaužili približno dva litra in pol vode na dan. Vendar je to priporočilo tudi navajalo, da lahko večino te vode dobimo s hrano, a je bil ta del pogosto zanemarjen.
Drugi vir tega nasveta je iz dela Fredericka J. Stareja, strokovnjaka za prehrano s Harvarda, ki je v knjigi iz leta 1974 predlagal zaužitje približno 6 do 8 kozarcev tekočine na dan, vključno z vodo iz hrane.
Koliko vode v resnici potrebujemo?
Raziskave kažejo, da se potrebe po vodi razlikujejo od osebe do osebe, kar je odvisno od več dejavnikov, kot sta telesna teža in metabolizem – višji ljudje in tisti s hitrejšim metabolizmom potrebujejo več vode.
Potem je tu tudi telesna aktivnost – aktivni ljudje s potenjem izgubijo več vode in jo morajo nadomestiti. Tudi podnebje ima svojo vlogo – logično je, da v toplejših predelih ali bolj sušnih razmerah telo potrebuje več tekočine in hrane – če uživamo veliko sadja, zelenjave in juh, vodo vnašamo s hrano.
Zdi se, da natančne številke ni, saj so količine individualne, strokovnjaki pa pravijo, da nam telo samo pove, koliko česa potrebuje. Predlagajo, da moramo piti – ko smo žejni.
Kaj pravijo znanstvene raziskave
Študija iz leta 2002, objavljena v American Journal of Physiology, je pokazala, da ni znanstvenih dokazov, da je treba popiti 8 kozarcev vode na dan. Študija iz leta 2010 v reviji Nutrition Reviews poudarja, kako lahko zdravi ljudje uravnavajo vnos vode glede na žejo, razen v posebnih situacijah (starejši ljudje, športniki, nosečnice).
Evropska agencija za varno hrano (EFSA) priporoča približno dva litra tekočine za ženske in dva in pol za moške, a sem spada tudi voda iz hrane in drugih pijač.
Miti o vodi
Več vode čisti telo – ledvice same filtrirajo toksine, odvečna voda pa samo poveča pogostost uriniranja.
Če niste žejni, vseeno pijte vodo – občutek žeje je naravni signal telesa, ko potrebuje tekočino.
Kava in čaj dehidrirata – čeprav vsebujeta kofein, vsebujeta tudi vodo, zato prispevata k hidraciji (a po drugi strani vplivata na pogostost uriniranja).
