Če iščete preprost, dišeč in neverjetno sočen domač kolač, je to limonino pecivo definitivno prava izbira. Njegova osvežilna aroma citrusov, mehka tekstura in rahlo sladek limonin preliv ustvarijo sladico, ki je idealna za popoldansko kavo, družinska druženja ali posebne trenutke ob vikendu.
Posebnost tega recepta je kuhana limona, ki tej sladici doda intenziven okus in prijetno sočnost. Priprava je enostavna, rezultat pa izgleda in diši kot iz domače slaščičarne.
Sestavine za limonino pecivo
Za pripravo potrebujete:
- 1 bio limono
- 170 g sladkorja
- 10 g vaniljevega sladkorja
- ščepec soli
- 60 ml rastlinskega olja
- 50 ml mleka
- 3 jajca
- 250 g moke
- 10 g pecilnega praška
Za limonin preliv
- 2 žlici sladkorja v prahu
- 1 žlica limoninega soka
Postopek priprave
Najprej bio limono (narezano na kose, z lupino vred) kuhajte približno pet minut. Seveda se pred tem prepričajte, da je limonina lupina primerna za uživanje (v poštev pridejo domači ali bio sadeži). Nato odstranite peške in jo pripravite za miksanje. Kuhanje omili grenkobo lupine in poudari prijetno citrusno aromo.
V večjo posodo dodajte limono, sladkor, vaniljev sladkor, sol, jajca, mleko in olje. Vse skupaj dobro zmiksajte, da dobite gladko in enotno maso.
Nato primešajte moko in pecilni prašek. Mešajte le toliko časa, da se sestavine povežejo v mehko testo.
Testo vlijte v pripravljen model za peko in pecite pri 160 °C približno eno uro. Med peko bo kuhinjo napolnil čudovit vonj po limoni.
Ko je kolač pečen, ga popolnoma ohladite. Medtem pripravite preliv iz sladkorja v prahu in limoninega soka. Prelijte ga čez ohlajen kolač, da dobite sijočo in osvežilno limonino plast.
Zakaj boste oboževali ta recept?
To limonino pecivo boste oboževali, ker je priprava hitra in enostavna, pecivo pa ostane dolgo prijetno sočno. Navduši s popolnim ravnovesjem med sladkim in osvežilnim okusom, zato je odlična izbira v vseh letnih časih. Limonino pecivo je dokaz, da so najboljši recepti pogosto tudi najpreprostejši – še posebej ob skodelici čaja ali kave.
