Samo leto dni po tem, ko je osvojil drugo mesto, je mladi sommelier Erazem Ocvirk na nacionalnem tekmovanju Chaîne des Rôtisseurs Young Sommeliers Competition 2025, ki je potekalo 28. marca 2025 v hotelu Savoy v Londonu, dosegel vrh. Na tekmovanju konec marca se je očitno odlično odrezal, saj so mu komisija in ocenjevalci povedali, da je zmagal “with flying colors” – prepričljivo in brez dvoma.
Mladi sommelier odhaja na svetovno prvenstvo
Erazem, ki šteje komaj osemindvajset let, a že kroji vrhunsko svetovno gastronomijo, je bil v minulih dneh na razglasitvi v Londonu, nato pa se je vrnil nazaj na Škotsko, kjer kot glavni sommelier skrbi za izbor vin v legendarnem hotelu The Gleneagles.
Čeprav v tem elitnem okolju razveseljuje najzahtevnejše goste, se zaveda, da mu vsaka zmaga odpre nova vrata: zdaj ga čakajo še večji izzivi – svetovno prvenstvo za mlade sommeliere, ki bo v septembra v Ženevi.
Do 29. leta lahko tekmuje na mladinskih tekmovanjih, zato bo prihodnja leta zagotovo še napadal najvišje lovorike.
