Stari Egipčani so uporabljali koprivo za zdravljenje artritisa in bolečin v spodnjem delu hrbta, medtem ko so jo Rimljani uporabljali za ogrevanje. Bogata je z vitamini, minerali, polifenoli in drugimi koristnimi snovmi, ki pozitivno vplivajo na celotno zdravje.
Zdravilne lastnosti koprive
Kopriva je bogata hranilnimi snovmi, kot so vitamini A, C, K ter vitamini iz B-kompleksa. Vsebuje tudi minerale, kot so železo, kalcij, magnezij in kalij. Prav zaradi obilja vitaminov in mineralov je rastlina številka ena za krepitev imunskega sistema, izboljšanje krvne slike, zdravje kosti in povečanje energije.
Rastlina je znana tudi po svojem protivnetnem delovanju, zaradi česar je koristna pri artritisu in drugih vnetnih stanjih. Prav tako se je izkazala za izjemno učinkovito v boju proti alergijam.
Poleg tega pomaga pri razstrupljanju telesa, podpira zdravje jeter in izboljšuje delovanje ledvic.
Kopriva v prehrani
Kopriva se lahko uporablja tudi kot sestavina v prehrani, saj jedem zagotavlja izjemno hranilno vrednost. Mladi listi koprive so užitni in jih lahko uporabljamo v juhah, solatah, omletih, pitah, projah in drugih jedeh. Bogati so z vitamini in minerali, zaradi česar so odličen dodatek zdravi prehrani. Priprava koprive za uživanje zahteva določeno previdnost, saj imajo listi dlačice, ki pečejo i
n lahko povzročijo draženje kože.
Najbolje je, da pri pripravi uporabite rokavice.
Blanširanje je najpreprostejši način priprave. Preprosto potopite liste v vrelo vodo za nekaj minut, nato jih sperite s hladno vodo.
Po blanširanju je kopriva pripravljena za uporabo v različnih jedeh.
Bodite pozorni, da jo blanširate kratko, da ne izgubi svojih hranilnih snovi. Če izgubi svojo značilno zeleno barvo, ne bo več tako učinkovita.
Rastlina se kuha zelo kratek čas, običajno približno 2 minuti v vreli vodi.
Kako prepoznati, da rastlina ima alergijo?
Če nameravate uživati koprivo, morate vedeti, da lahko pri nekaterih ljudeh povzroči alergijo, zato se svetuje postopno uvajanje v prehrano.
Alergija na koprivo se lahko kaže kot izpuščaj, srbenje, rdečica ali oteklina na koži po stiku z rastlino.
Inhalacijska alergija lahko povzroči kihanje, izcedek iz nosu ali draženje oči. Če opazite te simptome, prenehajte z uporabo koprive in se posvetujte z zdravnikom.
