Ko primanjkuje časa, a si vseeno želite nekaj svežega, okusnega in poletnega, so testenine caprese popolna izbira. Kombinacija sočnih češnjevih paradižnikov, kremaste mocarele in aromatičnega pesta ustvari jed, ki navduši že po prvem grižljaju. Najboljše pri vsem? Priprava vam vzame le približno 15 minut.
Sestavine za testenine caprese
- 200 g fusilov (ali drugih kratkih testenin)
- 1 mocarela
- 10 češnjevih paradižnikov
- 2 žlici bazilikinega pesta
- 1 strok česna
- Sveža bazilika
- Ekstra deviško oljčno olje
- Sol
Priprava
- Paradižnike narežite na majhne kocke in jih zmešajte s sesekljanim česnom, svežo baziliko, oljčnim oljem in ščepcem soli. Pustite nekaj minut, da se okusi lepo prepojijo.
- Medtem skuhajte testenine v osoljeni vodi po navodilih na embalaži.
- Mocarelo narežite na kocke.
- Kuhane testenine odcedite in jih pustite minuto ali dve, da se nekoliko ohladijo.
- Dodajte paradižnikovo mešanico, mocarelo in bazilikin pesto ter vse skupaj nežno premešajte.
Nasvet za popoln okus
Za najboljši rezultat uporabite kakovostne, zrele paradižnike in svežo baziliko. Testenine lahko postrežete rahlo tople ali popolnoma ohlajene – odlične so tudi za piknike, na plaži ali kot hitro kosilo za naslednji dan.
Mocarelo lahko zamenjate z rikoto in dobite še en zanimiv recept, odkrijte ga tukaj.
