Gre za sladico, ki jo lahko pripravite brez zapletenih postopkov, rezultat pa je lahka in osvežilna sladica, primerna tako za družinska kosila kot popoldansko druženje ob kavi.
Kaj potrebujete?
Za pripravo testa boste potrebovali le štiri jajca, moko in sladkor, nadev pa sestavljata stepena sladka smetana in sveže jagode.
Priprava je hitra, saj se testo peče približno deset minut, nato pa ga premažete s smetano in obložite z narezanimi jagodami. Prav kombinacija rahlega biskvita in svežega sadja poskrbi za okus, ki je idealen za tople pomladne dni.
Sestavine za testo:
- 4 jajca
- 4 velike žlice moke
- 4 velike žlice sladkorja
Sestavine za nadev:
- 3 dl sladke smetane
- 40 dag jagod
Priprava:
Pečico segrejte na 180 °C.
Ločite beljake od rumenjakov. Rumenjakom dodajte sladkor in jih z mešalnikom dobro stepite. V drugi posodi iz beljakov pripravite trd sneg.
V zmes rumenjakov in sladkorja izmenično dodajajte po žlico moke in snega iz beljakov ter vse skupaj nežno in počasi vmešavajte. Postopek ponavljajte, dokler ne porabite vse moke in snega. Masa bo sprva gostejša, proti koncu pa bolj rahla in penasta.
Nizek pekač obložite s papirjem za peko. Vanj vlijte pripravljeno maso in jo enakomerno razporedite z lopatko ali žlico. Pecite največ 10 minut. Ko testo na vrhu dobi zlato barvo, je pečeno.
Takoj po peki testo preložite na čisto kuhinjsko krpo, tako da je papir za peko obrnjen navzgor. Papir rahlo navlažite z vodo, da ga boste lažje odstranili. Previdno ga odstranite, nato pa testo skupaj s krpo zvijte v rolado in pustite, da se nekoliko ohladi.
Jagode operite, očistite in narežite na manjše koščke. Sladko smetano stepite v čvrsto smetano.
Ohlajeno testo odvijte, premažite s stepeno smetano in po njej razporedite jagode. Nato rolado ponovno zvijte.
Po želji jo lahko posujete s sladkorjem v prahu ali okrasite s smetano.
