Pesticidi so kemične snovi, ki se uporabljajo za zaščito pridelkov pred škodljivci, a lahko ob zaužitju v večjih količinah škodujejo tudi ljudem.
Ameriška organizacija za varstvo okolja Environmental Working Group (EWG) je objavila najnovejše podatke, ki kažejo, da kar 75 odstotkov vzorcev svežega sadja in zelenjave vsebuje ostanke pesticidov. Na vrhu te manj zaželene lestvice že vrsto let kraljujeta jagode in špinača, pa tudi nekatere druge vsakodnevne živilske sestavine.
Na seznamu najbolj onesnažene zelenjave v letu 2025 so špinača, ohrovt, listnata zelenjava (raštika), blitva, paprike (sladke in pekoče) ter stročji fižol.
Kako odstraniti pesticide doma?
Čeprav ni mogoče odstraniti prav vseh škodljivih snovi, je dobra novica, da lahko s preprostimi metodami odstranimo do 75 % pesticidov s svežih živil. Zato vam predstavljamo nekaj učinkovitih receptov in načinov, ki jih lahko uporabite doma:
Morska sol in voda:
Zmešajte 1 žlico soli v 1 skodelico vode. Namakajte sadje in zelenjavo 30 minut, nato sperite.
Kis in voda:
Zmešajte kis in vodo v razmerju 1:4 in namakajte sadje in zelenjavo pol ure. Še posebej učinkovito je za jabolka in drugo sadje z gladko lupino.
Soda bikarbona in limona:
Zmešajte 1 žlico limoninega soka in 2 žlici sode bikarbone v kozarec vode. Mešajte, dokler se soda ne raztopi, nato zlijte v steklenico z razpršilcem. Pošpricajte sadje in zelenjavo, pustite 15 minut, nato sperite.
Kis, soda in izvleček grenivke:
Zmešajte eno skodelico vode, eno skodelico belega kisa, dve žlici sode bikarbone in nekaj kapljic izvlečka semen grenivke. Pošpricajte sadje in zelenjavo ter sperite po 15 minutah. Na koncu pa si oglejte vodo, v kateri ste oprali zelenjavo. Veliko ljudi je šokiranih, ko vidijo, kaj vse se pravzaprav nahaja na hrani, ki jo vsak dan jemo.
Najmanj onesnažena zelenjava: katere vrste vsebujejo najmanj pesticidov?
Zelenjava z najmanj pesticidov je običajno tista, ki ima tršo ali neprepustno lupino, zaradi katere škodljivci težje dostopajo do nje, ali pa je manj dovzetna za škodljivce. Med zelenjavo, ki običajno vsebuje najmanj ostankov pesticidov, spadajo:
-
Avokado
-
Koruza (posebno zamrznjena)
-
Grah (zamrznjen)
-
Čebula
-
Krompir (neolupljen)
-
Kisla repa (repa)
-
Zeleni fižol (zamrznjen)
Tudi pri sadju imajo na primer banane in lubenice manj pesticidov, ker jih predelujejo oziroma lupina dobro ščiti plod.
Seveda je priporočljivo, da sadje in zelenjavo vedno temeljito operemo in, če je mogoče, izberemo ekološko pridelano.
Če te zanima, lahko pripravim tudi seznam najbolj in najmanj onesnaženih vrst zelenjave in sadja!
