Eden od razlogov, zakaj se po obroku lahko počutimo še bolj utrujeni, kot smo bili prej, so živila, bogata s tiraminom – molekulo, ki vpliva na krvni tlak in je povezana s prekomerno dnevno zaspanostjo. Znanstveniki opozarjajo, da lahko že z manjšimi spremembami v prehrani ublažimo ta pojav in tako izboljšamo raven energije čez dan.
Živila, ki vsebujejo veliko tiramina:
-
zreli siri (čedar, feta, parmezan, brie),
-
suhomesnati izdelki (salama, klobase, slanina, mortadela),
-
namazi na osnovi kvasa (Marmite, Vegemite),
-
suho in prezrelo sadje (prezrele banane, avokado),
-
vložene in soljene jedi, kot je riba.
Strokovnjaki poudarjajo, da lahko že z izbiro bolj uravnoteženih obrokov in omejevanjem teh živil zmanjšamo tveganje za pretirano zaspanost čez dan.
Zdrave alternative
Alternativna živila so tista, ki jih lahko uporabimo namesto živil, bogatih s tiraminom, da zmanjšamo utrujenost ali druge neželene učinke. Pri pripravi obrokov lahko na primer:
-
Namesto zrelih sirov uporabite sveže sire (kot so skuta, ricotta, mocarela), ki vsebujejo manj tiramina.
-
Namesto suhomesnatih izdelkov izberite sveže kuhano meso ali perutnino (piščanec, puran) ali ribe brez dodanih soli.
-
Namesto namazov na osnovi kvasa uporabite hummus, jogurtov preliv ali guacamole.
-
Namesto prezrelega ali suhega sadja raje uživajte sveže sadje, kot so jabolka, jagode, breskve ali borovnice.
-
Namesto vložene ali soljene hrane izberite svežo zelenjavo ali blage soljene pripravke, kot je blanširana zelenjava ali naravni kisli zelenci z nizko vsebnostjo soli.
Sobotni recept: Zavitek iz pesta, mocarele in paradižnika (VIDEO)
