Limoncello tiramisu je čudovita in osvežilna sladica, ki združuje kremasto teksturo klasičnega tiramisuja z osvežujočim okusom limone. Nedelsjki recept za hitro in okusno sladco vam bo olajšal zagato, s čim se danes posladkati.
Sestavine:
• 1 ½ skodelice mascarpone sira
• 1 skodelica sladke smetane
• 3/4 skodelice sladkorja v prahu
• 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta
• Naribana lupinica 1 limone
• 1 skodelica limoncellovega likerja
• 1/2 skodelice vode
• Sok 1 limone
• 2 paketa piškotov savoiardi (približno 24–30 kosov)
• 1/4 skodelice limonine kreme (po želji)
• Rezine limone ali limonina lupinica za okras
• Sladkor v prahu za posip
Navodila za pripravo
V veliki skledi zmešajte mascarpone sir, sladkor v prahu, vaniljev ekstrakt in naribano limonino lupinico. Mešajte z električnim mešalnikom, dokler zmes ni gladka in kremasta. V ločeni skledi stepite sladko smetano, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Nato stepeno smetano nežno vmešajte v mascarpone mešanico, dokler ni homogena. Kremo postavite na stran. V drugi posodi pa zmešajte limoncellov liker, vodo in limonin sok. Dobro premešajte, da se sestavine povežejo.
Sestavljanje tiramisuja:
1. Vsak piškot hitro pomočite v limoncellov sirup, da se navlaži, a ne razpade. Navlažene piškote zložite v en sloj na dno pravokotnega pekača (približno 23 x 33 cm).
2. Na piškote enakomerno razporedite polovico mascarpone kreme. Če uporabljate limonino kremo, jo z žlico razporedite po vrhu kreme in jo rahlo razmažite.
3. Dodajte še eno plast navlaženih piškotov in prelijte z drugo polovico mascarpone kreme.
Tiramisu pokrijte s plastično folijo in ga za najmanj 4 ure ali čez noč postavite v hladilnik, da se okusi prepojijo in sladica strdi. Pred postrežbo tiramisu okrasite z rezinami limone ali dodatno naribano limonino lupinico. Po želji posujte s sladkorjem v prahu za eleganten videz.
