Je ena najbolj znanih in razširjenih začimb na svetu, znana po svojem ostrem okusu in aromi. Prihaja iz posušenih semen rastline Piper nigrum, ki izvira iz južne Indije. Črni poper ni samo stalnica v kuhinji, ampak mu lahko rečemo tudi ‘kralj začimb’.
V starodavni ajurvedski medicini se uporablja že tisočletja zaradi visoke koncentracije močnih in koristnih rastlinskih spojin. Ima protivnetne lastnosti, ki preprečujejo kronično vnetje, ki je lahko glavni vzrok za različna zdravstvena stanja, kot so artritis, bolezni srca, diabetes in rak.
Študije dokazujejo, da prisotnost piperina, glavne aktivne spojine v črnem popru, zagotavlja učinkovito protivnetno zdravljenje. Piperin pomaga tudi pri oteklih sklepih, zavira vnetja dihalnih poti, ki jih povzročajo astma in sezonske alergije, ter podpira zdravje jeter. Še danes se poper priporoča za krepitev imunosti in boljšo prebavo, najbolje pa je uporabiti sveže mlet poper.
Zdravje možganov
Piperin ima tudi pomembno vlogo pri izboljšanju delovanja možganov. Izkazal se je za koristen pri lajšanju simptomov, povezanih z degenerativnimi boleznimi možganov, kot sta Alzheimerjeva in Parkinsonova bolezen. Študije so pokazale, da piperin izboljša spomin, in zdi se, da zmanjša nastajanje amiloidnih plakov, ki lahko poškodujejo beljakovinske fragmente v možganih, povezane z Alzheimerjevo boleznijo.
Sladkor v krvi
Poper lahko prav tako izboljša raven krvnega sladkorja, saj pomaga izboljšati njegovo presnovo. Redno uživanje lahko znatno izboljša občutljivost za inzulin. Toda za potrditev teh učinkov je potrebnih več raziskav.
Holesterol
Visok holesterol v krvi je ena izmed pogostih zdravstvenih težav in je povezana s povečanim tveganjem za bolezni srca. Študije so pokazale, da prehrana z izvlečkom črnega popra znižuje raven holesterola v krvi, vključno s holesterolom LDL.
Absorpcija hranilnih snovi
Piperin v črnem popru izboljša biološko uporabnost hranil, kot so vitamin B6, selen, betakaroten in kurkumin iz kurkume. Zaradi tega je še posebej uporaben v kombinaciji s kurkumo, na primer za protivnetna stanja.
Boj proti raku
Več študij je pokazalo, da ima piperin iz črnega popra pomembno vlogo pri uničevanju nekaterih rakavih celic. Prav tako se je izkazalo, da lahko zmanjša tveganje za nastanek tumorjev, saj zavira rast rakavih celic.
