A odločitev o tem, katero mleko kupiti, je lahko včasih težka, še posebej zaradi nasprotujočih si informacij, ki jih lahko najdete na spletu.
Kakšna je razlika med polnomastnim in posnetim mlekom?
Glavna razlika je v vsebnosti maščob in kalorij. Polnomastno mleko vsebuje približno 3,25 % mlečne maščobe, medtem ko je posneto mleko skoraj vsa maščoba odstranjena. Sicer pa sta si prehransko zelo podobna – obe vsebujeta beljakovine, kalcij in približno enako količino naravnega sladkorja (laktoze).
Ena skodelica polnomastnega mleka vsebuje približno 149 kalorij in 7,9 grama maščobe, medtem ko ima skodelica posnetega mleka 101 kalorijo. Razlika v maščobi vpliva tudi na okus in teksturo – polnomastno mleko je bolj kremasto in bogatejše, posneto mleko pa je lažje in ima manj maščob.
Prednosti polnomastnega mleka v primerjavi s posnetim mlekom
Dolgo časa velja prepričanje, da so živila z nizko vsebnostjo maščob, vključno z mlekom, bolj zdrava kot živila s polnomastno vsebnostjo maščob. Vendar pa številne študije kažejo, da ima lahko polnomastno mleko določene koristi za zdravje, vključno z zaščito pred metabolnim sindromom in srčno-žilnimi boleznimi. Maščoba v mleku vam pomaga, da se počutite bolj siti, zagotavlja dolgotrajnejšo energijo in izboljša absorpcijo vitaminov, topnih v maščobah – A, D, E in K.
Polnomastno mleko je lahko boljše tudi za aktivne ljudi, saj podpira okrevanje in vam pomaga, da se po vadbi počutite siti. Pri otrocih maščoba v mleku pomaga pri razvoju možganov.
Kako izbrati med njima
Izbira med polnomastnim in posnetim mlekom je v veliki meri odvisna od vaših osebnih preferenc in ciljev.
Če želite zmanjšati vnos kalorij in maščob, je posneto mleko dobra izbira. Če imate radi bogatejši okus in kalorije niso problem, je polnomastno mleko idealno.
