Zakaj bi morali jesti pekoče paprike?

Pekoče paprike niso le priljubljena začimba, ki popestri okus jedi – imajo tudi številne koristi za zdravje.

orange chilli 7720000 1280
Deli novico s tvojimi prijatelji

Majhne, a močne, te paprike vsebujejo kapsaicin, spojino, ki daje paprikam pekoč okus in obenem spodbuja telo na več načinov.

1. Spodbujajo presnovo
Kapsaicin lahko poveča telesno temperaturo in pospeši presnovo, kar pomeni, da telo med prebavo porabi več energije. Zaradi tega so pekoče paprike pogosto vključene v diete za hujšanje.

2. Dobro vplivajo na srce
Raziskave kažejo, da uživanje pekočih paprik lahko pomaga pri uravnavanju krvnega tlaka, izboljša prekrvavitev in zmanjša raven slabega holesterola.

3. Naravno lajšanje bolečin
Kapsaicin deluje kot naravni analgetik – pogosto se uporablja v kremah in mazilih za lajšanje bolečin v mišicah in sklepih. Pri uživanju hrane z ljutimi paprikami se sproščajo endorfini, ki delujejo kot naravni “dober občutek” in blažijo stres.

4. Podpirajo imunski sistem
Pekoče paprike so bogate z vitaminom C in antioksidanti, ki pomagajo krepiti imunski sistem in varujejo telo pred okužbami.

5. Izboljšujejo prebavo
Kapsaicin spodbuja izločanje prebavnih sokov in lahko pomaga pri prebavi hrane, hkrati pa deluje antibakterijsko proti nekaterim patogenom.

Kako jih uživati?

Pekoče paprike lahko dodamo juham, enolončnicam, omakam ali solatam. Sveže ali sušene, mlete ali vložene – že majhen dodatek lahko spremeni običajno jed v pravo kulinarično doživetje. Za tiste, ki niste vajeni pekoče hrane, začnite počasi in se postopoma privadite na moč kapsaicina.

Z vključitvijo pekočih paprik v svoj jedilnik ne boste le popestrili okusov, ampak tudi poskrbeli za zdravje telesa in duha.

Enolončnica s pekočimi paprikami in čilijem

goulash 6054129 1280

Sestavine:

  • 1 čebula

  • 2–3 srednje veliki krompirji

  • 2 korenčka

  • 2–3 pekoče paprike (po okusu, lahko tudi manj, če niste vajeni pekočega)

  • 1 svež čili (po želji, količino prilagodite)

  • 2 pesti svežega stročjega fižola ali druge zelenjave po izbiri

  • 2 žlici olivnega olja

  • sol in poper po okusu

  • 1 čajna žlička mlete rdeče paprike

  • 1/2 čajne žličke kumine ali timijana (po želji)

  • 1 l vode ali zelenjavne osnove

  • 2 žlici kisle smetane ali grškega jogurta (za postrežbo)

  • svež koper ali peteršilj za okras

Priprava:

  1. V večjem loncu segrejte olivno olje in na njem popražite drobno sesekljano čebulo, dokler ne postekleni.

  2. Dodajte na kocke narezan krompir in korenček ter pražite 2–3 minute, da rahlo porjavita.

  3. Dodajte sesekljane pekoče paprike in čili (odstranite semena, če želite manj pikantno) ter premešajte.

  4. Začinite s soljo, poprom, mleto rdečo papriko in po želji kumino ali timijan.

  5. Zalijte z vodo ali zelenjavno osnovo in kuhajte približno 15–20 minut, dokler krompir in korenček ne postaneta mehka.

  6. Zadnjih 5 minut dodajte stročji fižol ali drugo zelenjavo po izbiri. Kuhajte, dokler ne postane mehka.

  7. Pred serviranjem po želji dodajte žlico kisle smetane ali grškega jogurta in svež koper ali peteršilj za okras.

Nasvet:
Če imate radi bolj pikantno enolončnico, dodajte več čilija ali nekaj kapljic čilijevega olja. Za blažji okus odstranite semena iz paprik in čilija.