Priprava popolnega pire krompirja se začne z rezanjem krompirja na približno enake kose, da se bo enakomerno skuhal. Krompir vedno dajte v hladno vodo, ne v toplo, saj se bo tako zunanja plast kuhala prehitro, notranjost pa ostala trda.
Po približno 20 minutah kuhanja, ko krompir postane mehak, ga odcedite in pustite, da se na kratko osuši. Za najboljšo teksturo uporabite ročni stiskalnik, ki krompir spremeni v puhasto in gladko maso.
Ko je krompir zdrobljen, dodajte maslo, ki pomaga ustvariti kremasto strukturo. Šele nato vmešajte toplo mleko, vendar nežno, brez pretiranega mešanja, da ne dobite lepljive mase. Na koncu dodajte sol in obilico sveže mletega črnega popra za poln okus.
Tako pripravljen pire krompir bo mehko puhast, bogat in kremast – ravno pravšnji dodatek k vsaki glavni jedi, kot bi ga postregli v vrhunski restavraciji.
