Vonj po začimbah in domači toplini – pripravite piščančji paprikaš

Če si želite priprave jed, ki združuje nežno piščančje meso z bogatimi začimbami in sladkasto-pikantnimi notami turške kuhinje, je ta piščančji paprikaš prava izbira. Hitro in enostavno pripravljen, a poln okusa, bo navdušil tako ljubitelje pikantnih jedi kot tiste, ki obožujejo domače in aromatične obroke.

Recept je primeren za družinsko večerjo ali za kosilo s prijatelji, kjer boste zagotovo poželi komplimente.

paprikas
Deli novico s tvojimi prijatelji

Sestavine za turški paprikaš:

3 žlice olja
600 g piščančjih zabatkov brez kosti ali piščančji file
1 srednja čebula
1 manjša zelena paprika
2 rdeči roglji paprike
1 velika žlica paradižnikove mezge
25 g turške pekoče paprikove paste – aci biber salçasi (če je nimate, dodajte več paradižnikove mezge)
1 čajna žlička mlete pekoče paprike
1 čajna žlička sladkorja
250 g paradižnika
200 ml vode
15 g peteršilja
sol in poper po okusu

paprikas

Priprava turškega paprikaša:

1. Meso narežite na kocke velikosti približno 2 cm. Čebulo drobno sesekljajte. Paprike očistite in narežite na kocke. Listke peteršilja sesekljajte. Paradižnik na kratko blanširajte v vroči vodi, olupite in grobo narežite.

2. Piščanca na hitro popecite na olju v več turah. Nato ga vzemite iz lonca ali ponve in na istem mestu prepražite čebulo in papriko 8–10 minut, občasno premešajte in po potrebi dodajte še malo olja ali vode.

3. Dodajte paradižnikovo mezgo, paprikovo pasto (če jo uporabljate), mleti čili in sladkor. Pražite še 1–2 minuti, stalno mešajte.

4. Dodajte nasekljan paradižnik, piščanca in vodo. Dobro premešajte, zavrite in nato kuhajte 10–15 minut, dokler se piščanec ne skuha.

5. Odstavite s štedilnika in vmešajte peteršilj. Pustite še 5 minut, nato postrezite posuto s peteršiljem po želji.