Tu je sedem »tolažilnih« receptov – po en za vsak dan tega tedna.
Ponedeljek – Polpeti po receptu naših babic
Čeprav ni čas praznikov, si te lahko doma ustvarimo vsak dan. Tudi tako, da skuhamo nekaj, kar v nas prebudi nostalgijo ali preprosto dober občutek po toplini v našem domu. Klik na recept za polpete, kot jih pripravljajo naše none.
Torek – Enolončnica iz ohrovta
Ta “jed na žlico” je enostavno in okusno kosilo za celotno družino.
Sreda – Tortilje s piščancem
Ta jed je odlična tako za družinsko kosilo kot za večerjo, druženja ali dneve, ko potrebujete recept, ki vedno uspe.
Četrtek – Njoki s tremi vrstami sira
Njoki s sirom, ki po vrh vsega spominjajo na lazanjo in so pripravljeni hitro in preprosto? Zakaj pa ne! Klik za recept.
Petek – Losos s testeninami
Losos je popolna ideja za petek. Testenine z lososom in zelenjavo v limonini omaki so enostavne za pripravo in bodo navdušile še tako zahtevne brbončice. Klik za recept.
Sobota – Kolač z orehi
Kraljevi kolač z orehi je prava poslastica za vse ljubitelje bogatih, domačih sladic, ki dišijo po otroštvu. Recept tukaj.
Razkošno slasten: Kraljevi kolač bo navdušil vse, ki ga bodo poskusili
Nedelja – Svinjina parmigiana
Parmigiana je tradicionalna italijanska jed iz ocvrtih rezin jajčevca, zapečenih v pečici s paradižnikovo omako in sirom. Izraz parmigiana se nanaša prav na toplotno obdelavo živila s parmezanom.
Ta okusna jed ima številne različice – sir in paradižnikovo omako lahko dodate tudi na panirano meso. Tokrat predlagamo svinjino parmigiana – panirane kose slastnih izkoščičenih kotletov s paradižnikovo omako in zapečenim parmezanom.
Sestavine
4 izkoščičeni svinjski kotleti
240 g začinjene paradižnikove omake
85 g naribane mocarele
50 g gladke moke
50 g panko drobtin
50 g naribanega parmezana
2 veliki jajci
2 čajni žlički mediteranske mešanice začimb
sol in poper po okusu
rastlinsko olje po potrebi
svež peteršilj ali bazilika
Priprava
S kladivom za meso potolcite vsak svinjski kotlet na debelino približno enega centimetra. Po okusu ga začinite s soljo in poprom.
Pripravite si tri ločene sklede: v prvo dajte razžvrkljani jajci, v drugo gladko moko, v tretjo pa drobtine, ki jim primešate polovico naribanega parmezana in mediteransko mešanico začimb. Meso najprej povaljajte v moki in otresite odvečno moko. Nato ga pomočite v jajca in na koncu še v drobtine. Postopek ponavljajte, dokler na enak način ne panirate vseh štirih kotletov.
V ponvi segrejte nekaj olja in na njem popecite meso. Kotlete pecite dve do tri minute na vsaki strani, dokler ne dobijo lepe zlato rjave barve. Nato jih odstavite z ognja.
Preložite jih na pekač, prelijte s pripravljeno paradižnikovo omako ter posujte z mocarelo in preostalim parmezanom.
Pecite v predhodno ogreti pečici na 200 °C približno 7 do 10 minut, dokler meso ni povsem pečeno, omaka segreta in sir stopljen. Postrezite takoj, po želji s sezonsko solato.
