Če mislite, da se morate za veliko noč odpovedati najljubšim sladicam, da bi ostali zvesti bolj zdravemu načinu prehranjevanja – vas bo ta recept presenetil.
Pred vami je različica tradicionalne pince, ki je low carb, brez glutena, hkrati pa neverjetno sočna, mehka in aromatična.
Recept je spodaj:
Fit pinca – sestavine:
5 jajc (sobne temperature)
180 g eritritola ali brezovega sladkorja (xylitol)
naribana limonina lupinica
naribana pomarančna lupinica
sok ene sveže stisnjene pomaranče
3 žlice oljčnega olja
pecilni prašek (brez glutena)
450 g mandljeve moke (mleti blanširani mandlji)
lističi mandljev za dekoracijo
eritritol v prahu za posip
Fit pinca – priprava:
Jajca penasto stepite skupaj z eritritolom, dokler ne dobite rahle zmesi. Dodajte naribano limonino in pomarančno lupinico, sveže stisnjen pomarančni sok ter oljčno olje.
Nato v zmes vmešajte mandljevo moko in pecilni prašek ter vse dobro premešajte, da dobite enotno, kompaktno maso.
Zmes vlijte v model s premerom 18 cm. Po vrhu posujte lističe mandljev za dekoracijo.
Pecite v vnaprej ogreti pečici na 175 °C. Po 15 do 20 minutah, ko pinca dobi lepo zlato barvo, jo pokrijte z aluminijasto folijo in pecite še naprej – skupno približno eno uro. Zaradi višjega in ožjega modela je potrebno daljše pečenje, da se sredica dobro speče.
Po peki pustite, da se pinca popolnoma ohladi, nato jo posujte z eritritolom v prahu.
