Strokovnjaki opozarjajo, da lahko določena zelenjava, če jo jemo surovo, pri nekaterih ljudeh povzroča napenjanje, težo v želodcu ali nelagodje. V nadaljevanju predstavljamo pet takšnih primerov!
Čebula
Surova čebula je pogost dodatek solatam, vendar lahko zaradi izrazitih žveplovih spojin povzroči zgago, napenjanje ali draženje želodca. Intenzivnost lahko zmanjšamo z mariniranjem ali rahlim praženjem.
Paprika
Surova paprika vsebuje veliko vitamina C, a je zaradi svoje ovojnice težje prebavljiva. Pri občutljivejših lahko povzroči napenjanje, zato jo je priporočljivo olupiti ali rahlo toplotno obdelati.
Kumare
Čeprav veljajo za lahko in osvežilno živilo, lahko kumare zaradi semen in ovoja pri nekaterih povzročijo nelagodje. Pomaga, če izberemo mlajše plodove ali odstranimo semena.
Korenje
Surovo korenje je zdravo, vendar zaradi svoje trde strukture lahko obremeni prebavo, zlasti v večjih količinah. Naribano ali rahlo kuhano je za telo lažje prebavljivo.
Brokoli
Brokoli vsebuje vlaknine in spojine, ki lahko povzročijo napenjanje. Kratko blanširanje zmanjša ta učinek, hkrati pa ohrani večino hranil.
Ni vse surovo tudi lahko prebavljivo
Čeprav ima surova zelenjava številne prednosti, velja upoštevati, da vsak prebavni sistem reagira drugače.
Zmernost in ustrezna priprava lahko bistveno izboljšata počutje po obroku.
