Ko izbiramo prilogo za kosilo, večina razmišlja predvsem o okusu, pa tudi o tem, kako dolgo nas bo obrok nasitil. Prav zato mnogi iščejo »idealno« prilogo – takšno, ki dobro nasiti, obenem pa ne vsebuje preveč kalorij. Čeprav marsikdo meni, da sta riž ali testenine najbolj praktična izbira, nutricionisti že leta izpostavljajo eno živilo kot najboljše razmerje med sitostjo in kalorijami.
Gre za krompir – vendar pripravljen na pravi način.
Kuhan krompir med najbolj nasitnimi živili
Kuhan krompir ima pogosto slab sloves, saj ga ljudje povezujejo s pomfrijem, čipsom ali težkimi omakami. A navaden kuhan ali pečen krompir je v resnici eno najbolj nasitnih živil, ki jih lahko pojemo.
Raziskave o sitosti hrane so pokazale, da kuhan krompir občutek sitosti ohranja dlje kot beli riž, testenine ali kruh. Razlog je kombinacija vode, vlaknin in škroba, ki se prebavlja počasneje. Poleg tega ima krompir razmeroma malo kalorij – približno 70 do 80 kalorij na 100 gramov, če je kuhan brez dodatkov.
Dodatna prednost je tudi ta, da vsebuje vitamin C, kalij in kompleksne ogljikove hidrate, zato je lahko kakovosten del uravnoteženega obroka.
Največja razlika je v pripravi
Težava pri krompirju največkrat nastane zaradi načina priprave. Pomfri, ocvrt krompir ali čips vpijejo veliko olja, zato postanejo kalorična hrana, ki hitro poveča dnevni vnos kalorij.
Po drugi strani pa so kuhan krompir, pečen krompir z malo oljčnega olja ali pire brez večjih količin masla in smetane lahko odlična izbira tudi za ljudi, ki želijo izgubiti kakšen kilogram.
Nutricionisti pogosto priporočajo tudi, da krompir kombiniramo z beljakovinami in zelenjavo, saj takšen obrok še dodatno podaljša občutek sitosti. Na primer: kuhan krompir z ribo in solato nas bo nasitil bolj kot enaka količina kalorij iz peciva ali testenin.
Z drugimi besedami – vsaka priloga ni enaka, krompir pa je dober dokaz, da hrana, ki dolgo nasiti, ni nujno sovražnik vitke postave.
