Sestavine
- 400 g svežih češenj brez pešk in pecljev
- 250 g sladkorja
- 240 g gladke moke
- 220 g masla
- 4 velika jajca
- 1 žlička pecilnega praška
- ½ žličke mandljevega ekstrakta
- ½ žličke soli
Priprava
Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija. Pripravite okrogel pekač s premerom približno 25 centimetrov ali kvadraten pekač za pecivo. Pekač dobro namastite ali ga obložite s papirjem za peko.
V večji skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol.
V drugi posodi z električnim mešalnikom penasto stepite zmehčano maslo in sladkor, da dobite rahlo in kremasto zmes. Nato postopoma dodajajte jajca, eno za drugim, ter mandljev ekstrakt. Mešajte toliko časa, da se sestavine povežejo.
V mokro zmes postopoma vmešajte pripravljene suhe sestavine in mešajte, dokler ne dobite gladkega in enotnega testa.
Testo prelijte v pripravljen pekač. Oprane in izkoščičene češnje enakomerno razporedite po vrhu ter jih rahlo potisnite v testo. Pazite, da jih ne potisnete pregloboko.
Pecite približno 60 minut oziroma toliko časa, da je kolač zlato rjave barve. Z zobotrebcem preverite, ali je pečen – če ga zapičite v sredino in izvlečete suhega, je kolač pripravljen.
Po peki ga pustite, da se popolnoma ohladi, šele nato ga narežite na kose.
Za še boljši okus
Češnjev kolač je odličen sam po sebi, še posebej pa se poda s kepico vaniljevega sladoleda ali rahlo stepeno sladko smetano. Zaradi sočnih češenj ostane mehak tudi naslednji dan, zato je odlična izbira za poletna druženja in sladke trenutke v krogu družine. Dober tek!
