Postopek je presenetljivo preprost. Kumarice je treba dati v plastično vrečko in jo za vsaj štiri ure postaviti v zamrzovalnik. Ko zmrzne, lahko kumarico naribate podobno kot parmezan ali tartufe in z njo obogatite številne jedi.
Ljubitelji tega trenda pravijo, da zamrznjene vložene kumarice jedem dodajo izrazito svežino, kislost in hrustljav pridih, ki poudari druge okuse. Prav zaradi kombinacije slanosti in kisline naj bi bile posebej primerne za bolj mastne ali ocvrte jedi.
Naribane zamrznjene kumarice naj bi se odlično podale na burgerje, sendviče, solate, juhe, pečeno ali panirano meso, ocvrta jajca in celo na slane palačinke. Posebej priljubljene so v kombinaciji s paradižnikom, oljkami in burrato, začinjenimi z oljčnim oljem in grobo soljo.
Kumarice osvežijo jed
Kulinarični strokovnjaki pojasnjujejo, da vložene kumarice zaradi svoje kislosti delujejo podobno kot limonin sok ali kis – pomagajo uravnotežiti težje okuse in osvežijo jed. Zamrzovanje pa spremeni njihovo teksturo, zaradi česar jih je mogoče enostavno ribati neposredno na krožnik.
Trend se je razširil predvsem po zaslugi videov na družbenih omrežjih, kjer uporabniki prikazujejo različne načine uporabe zamrznjenih kumaric. Mnogi ga opisujejo kot enega najbolj nenavadnih, a hkrati najbolj uporabnih kuharskih trikov zadnjega časa.
Čeprav se ideja na prvi pogled zdi nenavadna, številni ljubitelji vloženih kumaric trdijo, da po prvem poskusu težko ostanejo pri klasični uporabi. Včasih naj bi bila namreč prav majhna količina kisline tista, ki jed spremeni iz povprečne v odlično.
