Če radi pripravljate domače sirupe in preizkušate nove okuse, vas bo ta recept zagotovo navdušil. Figovi listi skrivajo presenetljivo bogato aromo, ki se med namakanjem v sladkornem sirupu lepo razvije. Končni napitek je prijetno dišeč, osvežilen in kot nalašč za vroče poletne dni.
Sestavine:
- 20 do 30 figovih listov,
- 1 kg sladkorja,
- 1 liter vode,
- sok dveh limon.
Priprava
1. Operite figove liste
Liste temeljito sperite pod hladno tekočo vodo, odstranite morebitne nečistoče in jih natrgajte ali narežite na manjše kose.
Nasvet: Najboljšo aromo imajo mladi, zdravi in nepoškodovani listi, nabrani v jutranjih urah.
2. Pripravite sladkorni sirup
V lonec vlijte vodo, dodajte sladkor in med občasnim mešanjem segrevajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Ko sirup zavre, ga odstavite z ognja.
3. Liste namočite v sirup
V vroč sirup dodajte pripravljene figove liste in jih nežno potopite. Pustite, da se sirup popolnoma ohladi. Če želite intenzivnejši okus, liste pustite namočene čez noč oziroma do 24 ur.
4. Precedite in dodajte limonin sok
Sirup precedite skozi gosto cedilo ali gazo, da odstranite liste. Nato vmešajte sveže iztisnjen limonin sok in dobro premešajte.
Kako ga postreči?
Sirup razredčite z mrzlo vodo ali mineralno vodo, dodajte nekaj ledenih kock in rezino limone. Odlično se poda tudi kot dodatek domači limonadi, ledenemu čaju ali poletnim koktajlom. Za še bolj osvežujoč okus lahko napitek obogatite s svežo meto ali meliso.
Če želite sirup shraniti za dlje časa, ga nalijte v sterilizirane steklenice in hranite v hladnem ter temnem prostoru. Po odprtju ga hranite v hladilniku.
