Glavna sestavina so naribane bučke, ki jih pred pripravo dobro odcedimo, da jed med peko ne postane preveč vodena. Nato jih zmešamo z grškim jogurtom, jajci, naribanim parmezanom in izbranimi začimbami, kar ustvari rahlo in sočno maso.
Piko na i doda hrustljav preliv iz panko drobtin in sira. Med peko se na vrhu oblikuje zlato zapečena skorjica, ki se odlično poda k nežni notranjosti jedi.
Bučkina zloženka je lahko samostojno kosilo ali večerja, odlično pa se poda tudi kot priloga k pečenemu mesu ali ribam. Postrežete jo lahko toplo ali hladno, zato je primerna tudi za piknike in poletna druženja.
Sestavine za zloženko iz bučk
- večje bučke
- grški jogurt
- jajca
- nariban parmezan
- panko drobtine
- sol in poper
- začimbe po okusu (na primer česen v prahu, origano ali timijan)
- sir za posip
Priprava
Bučke naribajte, jih rahlo posolite in pustite stati približno 15 minut. Nato jih dobro ožemite, da odstranite čim več odvečne tekočine.
V večji skledi zmešajte odcejene bučke, grški jogurt, jajca, parmezan in začimbe. Maso enakomerno razporedite v namaščen pekač.
Po vrhu potresite nariban sir in panko drobtine, ki bodo med peko poskrbele za prijetno hrustljavo skorjico.
Pecite v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, približno 35 do 45 minut oziroma toliko časa, da se jed lepo zapeče in dobi zlato rjavo barvo.
Pred serviranjem jo pustite nekaj minut počivati, da se nekoliko učvrsti. Jed je odlična z veliko skledo sveže solate.
