Takšen cheesecake je praktična sladica tudi za poletna druženja, saj jo lahko pripravimo že dan prej. Ko je čas za sladico, kozarce preprosto vzamemo iz hladilnika in postrežemo.
Cheesecake v kozarcu z malinami
Kombinacija kremastega sira, grškega jogurta in malin poskrbi za osvežilno sladico, piko na i pa dodajo pistacije. Recept je primeren za tri porcije.
Sestavine
Za osnovo:
50 g polnozrnatih piškotov
25 g masla
Za kremo:
100 g grškega jogurta
50 g svežega kremnega sira
75 g sladke smetane
1 žlica sladkorja v prahu
Za malinov preliv:
250 g malin
1 žlica sladkorja
1 žlica sveže iztisnjenega limoninega soka
pest pistacij
Priprava
Piškote najprej zdrobimo in jih zmešamo s stopljenim maslom. Mešanico razdelimo v tri kozarce oziroma skodelice, jo z zadnjo stranjo žlice nekoliko pritisnemo in postavimo v hladilnik.
Nato pripravimo kremo. Sladko smetano stepemo skupaj s sladkorjem v prahu, da postane čvrsta. V drugi posodi zmešamo grški jogurt in kremni sir. Mešanico nato nežno vmešamo v stepeno smetano, da dobimo enotno in rahlo kremo.
Kremo razporedimo po piškotni osnovi in kozarce za najmanj eno uro postavimo v hladilnik.
Medtem pripravimo malinov preliv. Sveže maline stresemo v kozico, dodamo sladkor in limonin sok ter vse skupaj približno deset minut kuhamo na majhnem ognju. Med kuhanjem redno mešamo. Ko se zmes zgosti, jo odstavimo in pustimo, da se ohladi.
Ohlajen malinov preliv razporedimo po kremi in sladico do serviranja ponovno postavimo v hladilnik.
Pred postrežbo cheesecake potresemo z drobno sesekljanimi pistacijami.
Recept za domači cheesecake sladoled: pripravljen v nekaj minutah
