Imate prezrele banane? Ta sočen jesenski kolač z jabolki in cimetom bo izginil v hipu

Prezrelih banan ni treba zavreči. Z njimi lahko pripravite mehak in sočen kolač z jabolki, cimetom in orehi, ki je kot nalašč za jesenske dni. Priprava je preprosta, rezultat pa dišeč kolač, ki se odlično poda h kavi ali čaju.

banane
Deli novico s tvojimi prijatelji

Jesenska kombinacija, ki vedno uspe

Banane poskrbijo za naravno sladkobo in sočnost, jabolka dodajo svežino, cimet pa značilen jesenski vonj. Za piko na i lahko dodate še orehe, ki poskrbijo za prijetno hrustljavost.

Sestavine

  • 3 zelo zrele banane
  • 2 srednje veliki jabolki
  • 2 jajci
  • 100 g sladkorja
  • 80 g stopljenega masla
  • 1 vanilin sladkor
  • 180 g gladke moke
  • 1 žlička pecilnega praška
  • ½ žličke sode bikarbone
  • 1 žlička cimeta
  • 1 ščepec soli
  • 70 g sesekljanih orehov
  • 1 žlica limoninega soka
  • po želji 1 žlica rjavega sladkorja za posip

recept pecivo

Priprava po korakih

1. Pripravite pečico in model.
Pečico segrejte na 175 stopinj Celzija. Model za kolač obložite s papirjem za peko ali ga premažite z maslom in rahlo pomokajte.

2. Pripravite banane.
Banane olupite in jih z vilicami dobro pretlačite. Nič hudega, če ostane kakšen manjši košček banane.

3. Zmešajte mokre sestavine.
V drugi skledi stepite jajci, sladkor in vanilin sladkor. Dodajte stopljeno maslo in pretlačene banane ter vse skupaj dobro premešajte.

4. Dodajte suhe sestavine.
V ločeni posodi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, cimet in sol. Suhe sestavine nato postopoma vmešajte v bananino zmes. Mešajte le toliko, da se sestavine povežejo.

5. Pripravite jabolka.
Jabolki olupite in narežite na majhne koščke. Pokapajte ju z limoninim sokom, da ne porjavita.

6. Dodajte jabolka in orehe.
V testo nežno vmešajte narezana jabolka in sesekljane orehe. Testa ne mešajte predolgo, saj bo tako kolač ostal bolj rahel.

7. Kolač dajte v pečico.
Testo prestavite v pripravljen model in ga po vrhu po želji posujte z rjavim sladkorjem in nekaj dodatnimi orehi.

8. Pecite do zlato rjave barve.
Kolač pecite približno 45 do 55 minut. Proti koncu preverite z leseno palčko – če iz sredine pride brez surovega testa, je kolač pečen.

9. Pred rezanjem počakajte.
Kolač pustite v modelu približno 15 minut, nato ga prestavite na rešetko in pustite, da se nekoliko ohladi.

Še boljši je naslednji dan

Kombinacija banan, jabolk in cimeta poskrbi, da kolač ostane prijetno sočen tudi po peki. Shranite ga v zaprti posodi, pred postrežbo pa ga lahko rahlo segrejete.

Če želite nekoliko bolj sladko različico, lahko ohlajen kolač prelijete še z malo stopljene bele čokolade. Za bolj jesenski okus pa mu lahko dodate tudi ščepec muškatnega oreščka.

Dober tek!