Kaj pa, če bi lahko pripravili okusno lazanjo kar v ponvi? Lazanja v ponvi je odlična izbira za dni, ko si želimo nekaj okusnega in nasitnega, vendar za pripravo ne želimo porabiti preveč časa (in ko se nam ne da čistiti kuhinje). Pri tem receptu potrebujemo samo eno večjo ponev in nekaj preprostih sestavin. Celotna jed je pripravljena v približno 30 minutah, recept pa je primeren za štiri osebe.
SESTAVINE ZA 4 OSEBE:
– 7 listov pašte za lazanjo
– oljčno olje
– večja rdeča čebula in nekaj strokov česna
– 450 g mletega mesa
– 500 ml paradižnikove omake
– 100 g mlade špinače
– 80 g rikote ali pasirane skute
– 100 g naribane mocarele
– 40 g parmezana
– sveža bazilika
– sol in ostale začimbe po okusu
POSTOPEK
Najprej v večji ponvi segrejemo oljčno olje. Dodamo drobno sesekljano čebulo in jo na srednjem ognju pražimo približno 2–3 minute, da se zmehča in postekleni. Nato dodamo sesekljan česen in pražimo še približno 30 sekund, da zadiši, vendar ne porjavi (če česen porjavi, bo jedi pustil grenak priokus).
Dodamo mleto meso in ga med mešanjem pražimo približno 5–7 minut, da lepo porjavi in se enakomerno speče. Med praženjem dodamo sol, poper, origano, mleto rdečo papriko in malo bazilike. Če imate radi nekoliko bolj pikanten okus, lahko dodate tudi ščepec čilija.
Ko je meso pečeno, dodamo paradižnikovo omako in približno 150 ml vode. Vse skupaj dobro premešamo in pustimo, da zavre. Omako poskusimo in po potrebi dodamo še malo soli, popra ali drugih začimb.
Liste lazanje nalomimo na večje kose in jih položimo neposredno v ponev z omako. Poskrbimo, da so testenine čim bolj prekrite z omako, saj se bodo tako med kuhanjem lepo zmehčale. Ponev pokrijemo in na zmernem ognju kuhamo približno 15–20 minut. Vmes jed nekajkrat nežno premešamo, da se testenine ne sprimejo. Če postane omaka pregosta, dodamo še malo vode.
Ko so testenine mehke, dodamo mlado špinačo in kuhamo še nekaj minut, da oveni. Nato po vrhu razporedimo rikoto ter potresemo z naribano mocarelo in parmezanom. Ponev pokrijemo in kuhamo še nekaj minut, da se sir stopi.
Na koncu dodamo nekaj svežih listov bazilike.Lazanja je pripravljena in jo lahko postrežemo kar iz ponve.
Ni časa, ni volje do kuhanja, ni energije za čiščenje in pospravljanje kuhinje, lakota pa je še vedno velika? Rešitev je lazanja v ponvi. Preizkusite in mi fotke pošljite na manca.hribovsek@obalaplus.si.
