Če mislite, da so špageti s tuno dolgočasna klasika, vas bo ta recept morda prepričal o nasprotnem. Rezultat je presenetljivo kremast in intenziven.
Skrivnost? Tunina krema iz treh sestavin
Za pripravo potrebujete špagete, kakovostno tunino v oljčnem olju, sušene paradižnike in kapre. Tunino skupaj z vsemi dodatki iz kozarca oziroma pločevinke preprosto zblendamo z malo vode, v kateri so se kuhale testenine. Tako dobimo svilnato, aromatično kremo brez smetane.
Špagete skuhamo le do polovice oziroma jih odcedimo zelo al dente. Nato jih prestavimo v ponev in jih še približno tri minute kuhamo v ponvi, pri tem pa postopoma dodajamo vodo od kuhanja testenin. Tako se omaka lepo poveže s testeninami in postane kremasta.
Ko so špageti skoraj popolni, dodamo tunino kremo in vse skupaj kuhamo še kakšni dve minuti. Po potrebi prilijemo še malo vode od testenin.
Špageti kot jih še niste jedli
Ko ponev odstavimo z ognja, dodamo sveže naribano limonino lupinico, ki jedi doda čudovito svežino, nekaj listov bazilike in kanček kakovostnega ekstra deviškega oljčnega olja.
Rezultat? Kremasti, intenzivno aromatični špageti, pri katerih se slanost kaper in tune odlično poveže s sladkastim okusom sušenih paradižnikov, limona pa vse skupaj osveži.
Preprosto, hitro in brez zapletenih sestavin – a z okusom, ki deluje precej bolj sofisticirano, kot bi pričakovali od običajnih špagetov s tuno.
